貴州當(dāng)?shù)刂�名小吃——雷家豆腐圓子

　　這是什么？雷家豆腐圓子！這米飯怎么這么漂亮？原來，貴州當(dāng)?shù)刂�名小吃雷家豆腐圓子、貞豐糯米飯走進(jìn)了萬米高空中國南方航空貴州航空有限公司(簡稱“南航貴州公司”)的航班。

　　地處西南云貴高原上的貴州，山川秀麗，氣候宜人。在漫長的歲月里，生活在這片土地上的各族人民根據(jù)自然環(huán)境、物產(chǎn)資源及風(fēng)土人情，創(chuàng)造出獨具特色的美味佳肴。

　　從3月至12月份，南航貴州公司結(jié)合品牌優(yōu)勢著力打造貴州特色，其內(nèi)容概括為：人文篇、美食篇、美景篇和客艙篇四大版塊。近期推出的地方小吃正是在美食篇中的重頭戲，南航貴州公司圍繞“兩艙個性化，普通艙標(biāo)準(zhǔn)化”，突出“尊貴、舒展、均衡、滋養(yǎng)”的航餐文化，把帶有濃厚地方特色的從江香豬、辣雞粉、烏江魚、貞豐糯米飯、小吃波波糖、豆腐圓子、牛肉干等在航班上推介。

　　素以辣香而著稱的貴州小吃，具有鮮明的地方特色。如享有盛名的腸旺面、絲娃娃、雷家豆腐圓子、戀愛豆腐果、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉等，風(fēng)味特別、價廉物美、令人垂涎。它們的味型(或蘸水)在運用各種干鮮辣椒這一調(diào)味原料上十分考究，通過不同的加工方法炒制、腌制、烤制、舂制出了糍粑辣椒、糟辣椒、煳辣椒、油辣椒、酸辣椒等。調(diào)制出的各種小吃的湯味和蘸水，有香辣、干辣、煳辣、糟辣、麻辣、蒜辣......可謂是一辣一格，辣出百味，辣出風(fēng)格，辣出品位。還有用本地的蕎麥面、蕨巴、黑糯米、玉米等為原料，精工細(xì)作制出的蕎面刺猬包、蕎蕨象生梨、畢節(jié)湯圓等，不僅用料精湛，制法獨特，吃法多樣，更是注重色、香、味、形、營養(yǎng)等方面的配合。

　　據(jù)悉，雷家豆腐圓子、貞豐糯米飯這些特色小吃正是南航貴州公司“兩艙個性化，普通艙標(biāo)準(zhǔn)化”的重要體現(xiàn)，而這些富有地方特色的美味小吃勢必為廣大旅客帶來一次絕美的旅行體驗，無論是即將來到貴州商務(wù)公干的旅客還是即將離開貴州的旅行者都將得到絕佳的美味享受。