老舍茶館品珍樓

　　品珍樓是老舍茶館于2008年北京奧運會舉辦前夕推出的一家高端中式會所，品珍樓的宮廷宴是一種獨特的以茶入餐的宮廷茶膳。它不但在選料、加工和呈現(xiàn)上都正是秉承了制作御膳的精益求精，而且研制出的“以茶入餐”的道道秘籍也堪稱是獨一無二的。茶本身所含的酸性物質(zhì)與大多數(shù)肉蛋白都是不相融的，如何將各類茶葉和高檔肉菜巧妙地結(jié)合，使茶的香味和功效真正與肉類、菜類融合在一起，其中學(xué)問就屬于品珍樓獨家秘方了。

　　普洱蜜椒牛仔骨，滲透著地道的普洱醇香，另外還有獨到中國特色的紅茶白葡萄酒相配。普洱茶不但可以養(yǎng)胃、去油脂，也有效地去除了牛肉的腥味。

　　紹子海參，口感滑爽細(xì)膩，味道鮮美獨特。那是因為這里的海參都是提前用祁門紅茶發(fā)過的，不但去除了海參的腥味，還使得餐品格外鮮亮、富有光澤。

　　地址：北京市宣武區(qū)前門西大街正陽市場3號樓

　　電話：010-63031787