來源：懷柔旅游信息網

    慧生 魚頭燉豆腐

　　【材料】慧生自產虹鱒魚，豆腐

　　【制作方法】魚頭和豆腐用大火汆成，汁濃、味鮮，顏色紅亮。

　　【營養(yǎng)價值】

　　所選虹鱒魚是慧生自產，肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，蛋白質含量豐富，魚頭含有食物中少有的DHA，俗稱“腦黃金”，是益智健腦的上好佳品。

　　豆腐是懷柔農家自制鹵水豆腐，口味純正。豆腐含有豐富的植物蛋白和多種人體所需的礦物質，常吃豆腐強身健體，延年益壽，是老百姓擦桌上老少皆宜的美味食品

　　慧生 紅扒牛頭

　　【材料】牛頭肉

　　【制作方法】牛頭肉經醬制、蒸透。口味咸鮮，醬香味濃厚。

　　慧生爆炒山雞

　　【材料】懷柔當?shù)厣诫u

　　【制作方法】山雞剁碎用旺火爆炒，味干香、咸辣。