羅氏沼蝦

    羅氏沼蝦是目前世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。每百克蝦肉蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素及人體必須的微量元素，系高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品。鮮食可烹調(diào)紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可制成蝦干、蝦米等海味品。順義區(qū)后沙峪鎮(zhèn)鐵匠營(yíng)村及附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的順鐵養(yǎng)殖場(chǎng)、羅氏沼蝦孵化場(chǎng)為養(yǎng)殖基地，有蝦池150畝，溫室1600平方米。全區(qū)年產(chǎn)成蝦30噸，人工海水孵化場(chǎng)年孵化養(yǎng)殖用蝦苗2000萬(wàn)尾�！　�

    碭山酥梨

　　碭山酥梨又稱碭山梨，原產(chǎn)于我國(guó)安徽省碭山縣，該梨具有果個(gè)大(平均單果重300克，最大果近2000克)、品質(zhì)優(yōu)(酥脆可口，汁多味甜)、適應(yīng)性廣(目前我國(guó)華北、東北及西北地區(qū)均有栽培)、豐產(chǎn)性好。93年，順義區(qū)興建碭山酥梨生產(chǎn)基地，已成園5000畝，現(xiàn)年產(chǎn)量300萬(wàn)公斤，2000年后每年可形成1000萬(wàn)公斤的生產(chǎn)規(guī)模。

　　晚霞大理石

　　順義長(zhǎng)山的晚霞大理石是順義的一大特產(chǎn)。該礦主要分布在尹家府鄉(xiāng)二十里長(zhǎng)山腳下，蘊(yùn)藏量為148萬(wàn)立方米。晚霞大理石，巖質(zhì)好，花紋分布均勻，一般為白色或帶有黑、灰、褐等色的花紋，光澤度高，品種齊全，多用作裝飾品及雕刻、建筑材料，深受國(guó)內(nèi)外用戶的歡迎。該礦生產(chǎn)歷史悠久，早在50多年前就已開采�！氨本┦�大建筑”均有順義所產(chǎn)晚霞大理石為其增光添彩。北京新近一些重點(diǎn)建筑，如首都圖書館、天安門地下通道、麗都飯店、首都賓館、電視大樓、急救中心、科技中心、光明大廈等都可見到順義晚霞大理石的蹤影。