旅友薦玩
小智:上、下橫檔島位于珠江出口處的虎門水道主航道兩側(cè),可參觀鴉片戰(zhàn)爭時期的古炮臺、清兵閱兵場、司令部、古戰(zhàn)場、炮臺坑道等文物古跡。
漁人碼頭 大啖海鮮
來到十九涌的漁港碼頭,沿岸停泊的是一艘艘漁船和游覽船。還有人在海邊熱鬧地買賣著海鮮,那情形有如黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場一樣熱鬧。
買好海鮮后有兩種選擇,一種是岸邊的酒樓加工,另一種則是海邊的漁船加工。選擇后者,應(yīng)該會更原汁原味一些。漁民會跟你搭訕,帶你到漁船上享用你剛買的海鮮,加工費不按斤計算,無論多少一律10元/人。船家在漁船上加工海鮮的方法非常簡單,只有清蒸或爆炒。
這里還有新玩法,出海捕魚!1200元左右就可以包下一條12人座的大漁船,玩足一整天。船家可以將你的漁獲直接在船上加工,還會準備好一定食物,以防游客空手而歸時能填飽肚子。
如果想要品嘗河鮮,自然得去十八涌了。毗鄰出?诘氖擞浚谙痰唤缣,水產(chǎn)非常豐富。黃眉頭魚、老虎蟹、漕蝦等都是不可不試的美味,價格每斤不過六七十元,而且做法多樣,受到眾多老饕追捧。傍晚時分,坐在漁船上,風涼水冷地吃著海鮮,別有一番情趣。
邊玩邊吃
南沙吸引人的,不但是投資者、觀光者,還有廣州食肆的采購,因為當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品十分豐富,又因地處江海銜接處而盛產(chǎn)咸淡水產(chǎn)品。他們紛紛涉足此地,找尋最天然質(zhì)優(yōu)的食材用以烹調(diào)最具風味的農(nóng)家美食和河鮮菜肴。
紫心番薯和蓮藕 南沙秋天出產(chǎn)的紫心番薯個頭較大,甜味適中,透過絲絲暖氣,裂縫內(nèi)的薯心紫得發(fā)藍;而新墾蓮藕也是當?shù)匾淮筇禺a(chǎn),個頭大、肉質(zhì)粉。只要到了新墾鎮(zhèn),識食之人都會下車去市集采購一番,煲湯、燜肉都美味非常。
蟲雷 蟲雷在秋冬最為肥美,最佳食法是先開煲,在清水中放下兩三片姜,三四個紅蔥頭,些許冰糖,將蟲雷連殼放入煲內(nèi),食用時肉質(zhì)鮮美。
蟹糕 秋冬來萬頃沙,不得不提蟹糕。這種形似螃蜞般在河涌橫行的小生物,當?shù)厝朔Q為“蛤哪”(音),味鮮而肉寡,以前多用美極或椒鹽搭配。但秋冬干燥,較易上火。廚師則將其拆開,擠出黃膏,加上雞蛋、陳皮絲來蒸,入口甘香馥郁。
荷包雞 萬頃沙特色的“荷包雞”,每只雞重量在二斤半左右,師傅在雞膛內(nèi)放入新鮮的貢蓮和調(diào)料,用鮮荷葉包好烹制,荷葉清香,未端上桌已讓人食指大動。
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