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年夜飯必吃的N樣菜(組圖)(3)
年夜飯菜式必須有
魚
不論南北，全國(guó)人民的年夜飯餐桌上都講究有條魚，還必須有頭有尾，象征年年有余，烹飪方式任意。
雞
廣東人的年夜飯餐桌上必須有一只整雞，沾上一點(diǎn)鳳凰上枝頭的好彩頭。廣東人那么會(huì)吃雞，不管是肚包雞、白切雞還是脆皮雞，一定要是整個(gè)的。
長(zhǎng)菜
青菜加上關(guān)鍵的蒜苗，做成一鍋湯湯水水的長(zhǎng)菜，象征長(zhǎng)長(zhǎng)久久，這是云南人年夜飯中必須要的菜品。在蒙自那邊，還喜歡把長(zhǎng)菜放的時(shí)間久一點(diǎn)發(fā)酵出酸酸的味道之后再吃。
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