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　　茶并不神奇，茶只是用短暫的生命，在瞬間發(fā)出光澤與柔情，當我們需要暫時歇息片刻的時候，幫我們調(diào)整氣息，平氣抑躁，漸入一種平和的觀人看事的境界。值此春茶姍姍來遲之際，一起品品茶菜。

　　王府茶樓

　　作為曹雪芹的故鄉(xiāng)人，王府茶樓的經(jīng)營者從經(jīng)典名著《紅樓夢》中汲取了豐富的茶宴文化養(yǎng)分，用以充實和細化茶樓的服務。王府茶樓·養(yǎng)生宴所用的食材均來自于自有綠色有機種植養(yǎng)殖基地，店內(nèi)的藝術(shù)品陳設將這里裝點成一個可供觀賞的藝術(shù)品世界，這里的古典藝術(shù)氣氛給人以親切、恬靜的氛圍。

　　編輯點評：這里的大廚非常注重養(yǎng)生理念，合理搭配膳食，一系列的茶宴如宮廷普洱蟲草湯、酥茶深海鱈魚、普洱茶蒸龍蝦石榴包等全部把春茶當做元素，把賓客也都當王公貴族了。

　　人均消費：400元

　　地址：朝陽區(qū)朝陽公園西路1號院

　　同春園

　　在北京鱗次櫛比的飯店中，具有老字號特色的飯店并不多見，一向以江蘇風味聞名的同春園便屬一家。這里濃妝淡抹總相宜，既有下飯的重口菜，也有凸顯食物本味的養(yǎng)生菜，茶香蝦便是后者的典型。用新鮮鐵觀音做底，將整只蝦浸到溫潤茶水中吸飽香氣，再與茶葉炸香才算大功告成，端上桌，滿盤通紅有簇簇墨綠點綴，混合的香氣緩緩飄散。味道濃厚是選用鐵觀音的主要原因，炸到酥脆的葉片依舊保留著原有茶香，雖然開始有些苦澀，但越嚼越香讓人最后不忍停口。咬一口蝦，外焦里嫩的口感著實飽滿，而滲入到蝦肉中的絲絲清香才是這道菜的精髓所在。雖同屬茶菜，但龍井魚片卻與茶香蝦風格迥異，清香茶氣若隱若現(xiàn)，把魚肉的鮮美烘托得恰到好處。薄薄的魚片入口即化，最后一抹茶香讓人回味無窮。

　　編輯點評：魚是同春園的鎮(zhèn)店名角，除了龍井魚片，還有松鼠鱖魚、干燒魚等經(jīng)典菜品，不光做法層出不窮，講究嘗時令之鮮還讓這里的食客有機會一嘗鮮到極致的味道。

　　人均：90元

　　地址：西城區(qū)新街口外大街甲14號十月大廈1樓

　　大益膳房

　　這里以茶為寶，店里優(yōu)雅的氣質(zhì)包圍了所有食客。茶香蜂巢糕用蜂蜜搭配，混合些許紅茶，多了份清香，軟糯口感不失嚼勁。經(jīng)典66茶皇鴿是道大菜，茶水浸泡的時間恰到好處，細細咀嚼鴿肉，甜而不膩，再蘸些盤中湯汁肉更香濃。