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高鐵 拉近我們和味覺的距離(2)

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旅游時報(bào) | 2010年07月05日19:18
秦淮小吃
秦淮小吃

  南京

  魁光閣

  其實(shí)秦淮河邊那些飯店,魁光閣啊晚晴樓啊之類的風(fēng)格都差不多,賣的東西也差不多,都是秦淮小吃。

  但是魁光閣位置好,就在夫子廟前面一點(diǎn),緊靠著秦淮河,靠窗的景致很漂亮。

  認(rèn)真說起來,魁光閣是清真茶社,主要經(jīng)營的還是茶,但是小吃的名聲太響,大家都不大知道了。這邊的小吃都叫秦淮八絕,魁光閣最有名的,是五香茶葉蛋和五香豆,配上雨花茶。

  茶館里面有一個小戲臺,晚上的時候會有表演,春江花月夜之類的。雖然是過去了多少年,依然有些秦淮特有的脂粉香氣。

素齋
素齋

  雞鳴寺

  雞鳴寺也是個很有名的旅游景點(diǎn),又稱古雞鳴寺,在雞籠山上,始建于西晉,是南京最古老的寺廟之一。不過這里要說的,是雞鳴寺的素齋。

  和一般寺廟一樣,這里的素齋也是以素面為主,素交面、素雞面都不錯。當(dāng)然也可以點(diǎn)菜,都是用著葷名的素菜,還有素包子和粥。這里沒有空調(diào),但是開窗就可以看到舊城墻和玄武湖,湖上的風(fēng)吹過來,很容易被讓人安靜下來。

  馬祥興

  據(jù)說馬祥興最自傲的,第一是南京第一家清真館,第二就是它傳奇般白手起家的經(jīng)歷。

  說是道光年間,河南的回民馬思發(fā)因家鄉(xiāng)遭災(zāi),逃荒來到南京時,未必存著發(fā)大財(cái)?shù)纳萃,他在花神廟落腳,擺了個小小飯攤,做些便宜飯菜。回民在南京人口中慣稱“回回”,于是順理成章,喚作“馬回回飯攤”。這就是馬祥興的前身。

  不過讓馬祥興真正做成大菜館的人是于右任。他喝了一碗牛肉湯,就給店里送去了“肴有風(fēng)味”的店招,據(jù)說把店主嚇得目瞪口呆。

  馬祥興的招牌是美人肝,不過一般人去吃,蛋燒賣肯定更物有所值。金黃的蛋皮包著蝦仁,相當(dāng)?shù)悯r美。

烤乳豬
烤乳豬

  金陵飯店

  金陵飯店曾經(jīng)是全國第一的高樓,就算是現(xiàn)在,也還是新街口的地標(biāo)。

  36樓的旋轉(zhuǎn)自助餐廳在80年代是南京最奢侈的地方,現(xiàn)在的璇宮已經(jīng)不是自助餐了,不過氛圍還是很好的。360度的視野可以說是南京無敵,白天可以俯瞰玄武湖,晚上的話可以看到大半個南京舊城的燈火。

  璇宮的菜式從來不是賣點(diǎn),但是也不會讓人失望,烤乳豬的口感很好。

  無錫三鳳橋

  一般人講起三鳳橋,其實(shí)是講三鳳橋肉莊,飯店邊上的外賣店,基本上買醬排骨都是要排隊(duì)的。

  要是自己吃的話,倒是不妨上旁邊二樓的三鳳酒家直接點(diǎn)新鮮的。無錫排骨、椒鹽排骨都是剛做出來的,貨真價實(shí),用上海話說實(shí)別別的。熏魚和虎皮鳳爪也很好吃。無錫菜相當(dāng)甜,但是三鳳橋能做得甜而不膩,這是考驗(yàn)功夫的。

  既然臨著太湖,當(dāng)然河鮮也是好的。脆鱔愛吃甜的人總歸是要試試看的,太湖三白魚餛飩名字很有吸引力,但是吃起來倒不那么驚艷,不如老老實(shí)實(shí)點(diǎn)太湖三白好了。

  王興記

  無錫市里面王興記有好多家分店,常常有人問哪家最正宗,其實(shí)吃起來差別是不大的。

  王興記小籠饅頭創(chuàng)始于清同治二年(公元1863年),據(jù)說特色是色白有光澤,拿放不脫底,捏有二十左右的折皺,看起來的感覺就是比較挺拔,不像上海的小籠饅頭皮往邊上塌。無錫小籠最大的特點(diǎn)是它是甜味加醬油調(diào)鮮的,一般沒吃過的人都會嚇一跳。

  另外王興記的蝦仁餛飩很好吃,湯口尤其好。

  西新飯店

  不少人知道西新飯店是因?yàn)樗柠u豆腐干,當(dāng)然在無錫,這算是一家一直口碑不倒的老飯店了,算是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常菜館。

  西新飯店的招牌是湯絲螺。什么叫絲螺呢?據(jù)說是太湖里面一種特產(chǎn)的螺絲,白色,肉質(zhì)非常好,用葷湯煮了特別鮮美。這里還有一道名菜大概蠻多人想不到的,就是干煎帶魚,把一道家常菜做成招牌,難度其實(shí)比山珍海味高多了。

  聚豐園

  聚豐園創(chuàng)建于1867年,確實(shí)是家百年老店。

  后來經(jīng)營換過好幾種模式,甚至還開過美食廣場,不過都不大成功,最后還是回到飯店的老路。

  這家店的招牌就是脆鱔,口味相當(dāng)傳統(tǒng),濃油赤醬,而且很甜。炒面筋很好吃,面筋本身也是無錫的特產(chǎn),倒是很少有人記得了。

  這里外賣的蟹黃不錯,據(jù)說都是現(xiàn)拆的,不腥不粘。

  穆桂英

  在無錫南門有家南禪寺,就靠著運(yùn)河,穆桂英美食城就在南禪寺邊上。

  穆桂英這個名字聽著很霸氣,1958年穆桂英點(diǎn)心店開張,那時候主打是粽子,F(xiàn)在的美食城里面,基本無錫有名的點(diǎn)心都可以吃得到,還可以吃得到邊上南禪寺的素齋,不過最出名的還是糕團(tuán)。這邊的青團(tuán)很好吃,口感異常細(xì)膩。另外值得推薦的就是桂花糖芋苗了,稱得上入口即化。

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