這是餌塊,個(gè)人覺得不太好吃,是我們早起在四方街溜達(dá)的時(shí)候,看到的,一個(gè)粑粑皮,抹點(diǎn)辣椒醬,來點(diǎn)蔬菜,來店米粉一樣的東西,夾1/4根油條,然后在爐火上烤一下,有點(diǎn)干,我這個(gè)老太太牙口的人,吃真有點(diǎn)硬,不好咬。
這家早餐我們連著吃了3天,在過了青石橋右轉(zhuǎn)五一路邊上,老兩口每天都在那里做好吃的納西粑粑。兩個(gè)人配合的很默契,阿姨弄餅,叔叔幫忙翻,還倒豆?jié){、收錢,招呼往來的游人。
這個(gè)納西粑粑,我小時(shí)候一直都在吃,其實(shí)就是發(fā)面的面團(tuán)搟圓了,放進(jìn)油鍋里煎一下,蓬發(fā)后,在伊面打一個(gè)雞蛋,然后翻面煎,特別松軟的口感是我一直喜歡的。這次吃的納西粑粑與它唯一的不同就是配有了腌好的小米辣和辣椒醬,咔咔,蘸著辣椒醬吃的結(jié)果,味道提升了好幾個(gè)檔次呢,引得我,天天都去吃一頓,才作罷。阿姨人很好,很健談,一邊做著餅,一邊跟我們聊,我們等餅的時(shí)候,也幫阿姨招攬生意,很有趣的感覺。
這個(gè)是麗江粑粑,汗,滿大街都是麗江粑粑,可造型各不相同,后來問了一位納西老阿媽,她說粑粑在納西話就是說面粉的意思,所以只要面粉做的,就叫麗江粑粑,呵呵,一句話,解決了我多天的疑問。麗江粑粑在古鎮(zhèn)里很常見,是青稞面做的,我們吃了一個(gè),有股藥味,接受不了的說。
麗江粑粑,那個(gè)做納西粑粑的阿姨說,要吃甜口的,咸的火腿味道,我吃了,不好吃,不過陪著辣椒醬也許會有不同,誰知道呢?呵呵。麗江買東西很環(huán)保,就連這樣的餅,爺裝進(jìn)類似紙做的一個(gè)袋子里,不過很滲油的說。懷疑里面用豬大油和面,分層不錯(cuò),有些酥。
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