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　　品茶

　　聚賢莊“聚閑莊”里品悠閑

　　喝茶已經(jīng)成為武夷山人日常生活中不可或缺的一部分。就算是生活區(qū)內(nèi)也遍布了大大小小的茶樓，如果你以為主要的客源是游人，那你就錯(cuò)了，這里往往是武夷山人親戚朋友小聚之所。一泡好茶，一壺好水，一碟瓜子，就是聊天也可以擁有一段最美好的時(shí)光。茶樓有幾種，第一種是最高檔的茶莊———仰賢樓茶莊是其中代表，以售賣高檔茶葉為主。第二種就是一般的茶樓，市中心閩北藥行樓上有一間聚賢莊，當(dāng)?shù)厝送�往笑稱為“聚閑莊”。到了晚上茶香之中，女店主就會(huì)拿出古箏，為大家表演一段。

　　攻略

　　美食：武夷山的特色宴名揚(yáng)天下，其中“幔亭宴”是武夷山最具傳奇色彩的神仙宴：“八卦宴”盛行800年而不衰。

　　交通：在廣州白云機(jī)場(chǎng)乘航班直達(dá)武夷山。在機(jī)場(chǎng)大門外有小公共汽車乘坐到市區(qū)或各景區(qū)。     

　　購(gòu)物：三姑街頭有很多茶葉店，盡情選購(gòu)，一般的茶葉也都相當(dāng)有水準(zhǔn)。三姑中心有一間叫做“三霖”的茶葉包裝店，里面藏了不少好茶。

　　【云霧深處，聞一襲雪芽香】

　　>>方向：峨眉

　　尋茶·品茶

到峨眉山尋訪雪芽，體驗(yàn)茶文化，是不少茶友在每年4月必做的一門“功課”。 CFP供圖

　　峨眉山的佛教文化和武術(shù)文化舉世聞名，這里的茶文化也一樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。誕生于峨眉山海拔800-2000米峰巒的峨眉雪芽，因極為珍貴，品質(zhì)上佳，被譽(yù)為“茶中極品”。唐代著名詩(shī)僧賈島在《送朱休歸劍南》一詩(shī)中寫道：“芽新抽雪茗，枝重集猨楓”，可見(jiàn)在唐代，“峨眉雪芽”就已經(jīng)名滿天下。如今，峨眉雪芽更是不少愛(ài)茶之人至愛(ài)的品種之一，到峨眉山尋訪雪芽，體驗(yàn)茶文化，是不少茶友在每年4月必做的一門“功課”。

　　到黑水村看看近3000畝的茶園

　　峨眉雪芽有機(jī)生態(tài)茶區(qū)，位于峨眉山風(fēng)景區(qū)內(nèi)海拔較高的崇山峻嶺之上。峨眉山上云霧繚繞、植被茂密、雨量充沛、土壤肥沃，絕佳的生態(tài)環(huán)境，孕育了峨眉雪芽的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。中景區(qū)一線上的白巖峰、競(jìng)月峰、玉女峰、寶掌峰、望城峰上的生態(tài)茶叢，都是歷史上盛產(chǎn)“峨眉雪芽”的地方，因此道、佛兩門在歷史上有峨眉山“五峰雪芽”之說(shuō)。如今，峨眉雪芽生態(tài)茶園也多植于這五座山峰之上。

　　來(lái)到峨眉山探尋茶文化，黑水村是不可不到的一站。黑水村因晉代建黑水寺而得名，位于峨眉山半山腰上。全村200多戶人，種茶近3000畝，大片大片的茶田郁郁蔥蔥，一片青翠。

　　在黑水村里可以住在農(nóng)舍，和茶農(nóng)一起采茶。據(jù)說(shuō)雪芽的采摘方法比較講究，不能用指甲掐，必須用拇指和食指的指肚折；要用巧勁，用力過(guò)頭會(huì)將茶芽掰斷，而用指甲去掐則會(huì)弄傷芽柄，形成掐痕，焙制出來(lái)的茶葉經(jīng)水沖泡便呈黑頭，這樣品相不佳的茶葉賣不了好價(jià)錢�；氐睫r(nóng)舍后，則要進(jìn)行殺青、里條、提香等工序，制茶師傅會(huì)一直從旁指點(diǎn)，一切完成后，就意味著新茶焙制的全過(guò)程也順利完成，可以品味自己做出的茶了。

　　到了黑水村，黑水寺遺址也肯定要去參觀一番。黑水寺位于峨眉山的名寺萬(wàn)年寺對(duì)面的二逗巖上，現(xiàn)在只剩下筑毆三層臺(tái)基及正殿石級(jí)。相傳古時(shí)候虔誠(chéng)的香客們前往金頂、千佛頂、萬(wàn)佛頂，都要從這個(gè)小路走向萬(wàn)年寺，再拾級(jí)而上。黑水寺后方有一棵千年雪芽樹，十分名貴，據(jù)說(shuō)這就是雪芽的母樹，如今生長(zhǎng)的雪芽茶樹其實(shí)都是它繁衍的“后代”。

　　茶品

　　峨眉雪芽

峨眉山上云霧繚繞、雨量充沛，使得峨眉雪芽品質(zhì)絕佳。IC供圖

　　峨眉雪芽是一種綠茶，盛產(chǎn)于峨眉山的半山腰上，奇特的雨淞、霧淞、雪霽三大奇異氣候終年輪置，醞釀出峨眉雪芽獨(dú)特的生態(tài)性。其茶質(zhì)、口感都極為獨(dú)特，味道清香無(wú)比，品后讓人回味無(wú)窮。沖泡峨眉雪芽，最好選用天然礦泉水，據(jù)說(shuō)這樣可以最大限度保持茶的香味。在沏透泡開一兩分鐘后，可以聞到陣陣茶香，靈動(dòng)飄逸，甘香襲人。舉杯細(xì)品，可以品嘗到雪芽糅入礦泉水后產(chǎn)生的甘甜味道，清醇可口。