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最憶江南情 浙江天姥山深處聞茶香(組圖)(2)

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金羊網(wǎng)-羊城晚報(bào) 微博 | 2011年04月19日11:44

  天姥山是備受歷史文化名人推崇敬仰的高山,唐朝以前天姥山就已被中國(guó)文人向往,李白、杜甫、白居易、王羲之、謝靈運(yùn)等歷史人物都在此留下足跡,尋訪(fǎng)天姥山并留下了《夢(mèng)游天姥吟留別》、《壯游》、《石城寺禮拜》等千古絕唱。我身在茶園向山下眺望,神奇的山水,不凡的氣勢(shì),頃刻間讓我忘掉一切雜念。

  外婆坑村海拔650米,而村屬的野茶園地勢(shì)更高更陡,從村里出發(fā),要登一個(gè)半小時(shí)才可采到山茶。村里改良栽種的龍井、白茶、九坑早等品種 ,也都嚴(yán)格遵循自然規(guī)律,生長(zhǎng)在海拔700米以上的山坡上,精耕細(xì)作,堅(jiān)持無(wú)公害品質(zhì)勝過(guò)其他區(qū)的同類(lèi)茶葉 。抵達(dá)茶園時(shí)已是大汗淋漓,再看表足足攀登了近兩個(gè)小時(shí)。而村民平時(shí)僅需一個(gè)多小時(shí)。向遠(yuǎn)望去,更高的山坡處還有茶園,我沒(méi)有放棄。欲知好茶真面目,需要體力加毅力的考驗(yàn)。

一采茶人正匆匆行走于新昌風(fēng)景優(yōu)美秀麗的茶園中一采茶人正匆匆行走于新昌風(fēng)景優(yōu)美秀麗的茶園中

  我已身在海拔八百多米之地,要一覽眾山還要待霧氣慢慢散去。正準(zhǔn)備休息一下,一位穿著樸素的男士走過(guò)來(lái)向我打招呼,邀請(qǐng)我去前面的一處簡(jiǎn)陋休息室休息,交談中得知他姓林,是村支書(shū)。邊品茶邊聊,他說(shuō)村里茶園共有1500畝,產(chǎn)量很大,2010年人均收入10060元,主要經(jīng)濟(jì)收入是茶葉,特別是每年清明前采摘的近3000公斤野生茶,彌足珍貴,大部分被北京的茶葉經(jīng)銷(xiāo)商購(gòu)走。老舍茶館招待國(guó)內(nèi)外官員等貴賓用茶,均出自這里。

  村里主要產(chǎn)外婆坑龍井,“南方有嘉木,新昌有好茶!毙虏暮貌柚傅闹饕撬麄兺馄趴拥凝埦,現(xiàn)遠(yuǎn)銷(xiāo)美、俄、日等十余個(gè)國(guó)家。500克上乘的龍井需五萬(wàn)片青葉?诟械莫(dú)特,品質(zhì)的上乘,還因他們傳承保持了自成一體的古法采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長(zhǎng)頭、歸堆、收灰等工藝。

沏一杯龍井,愜意地享受著午后的休閑時(shí)光,這就是當(dāng)?shù)厝说纳? src=沏一杯龍井,愜意地享受著午后的休閑時(shí)光,這就是當(dāng)?shù)厝说纳?/span>

  “明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉。從南往北,好茶先后出在清明和谷雨時(shí)節(jié)。江南的好茶恰恰出自清明前。而新昌地處山區(qū),四百、五百、六百直到千米以上不同的海拔,只要是霧氣縈繞的地方,清明和谷雨前后都有好茶可采。外婆坑屬新昌縣海拔最高的村屯,“明前茶”細(xì)嫩品質(zhì)最好。“明前茶”由于芽葉細(xì)嫩,香氣和滋味含量豐富,因此品質(zhì)非常好。但由于清明前氣溫普遍較低,發(fā)芽數(shù)量有限,生長(zhǎng)速度較慢,能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少,因稀少“明前茶”就更顯珍貴了。清代乾隆皇帝下江南觀(guān)看采茶時(shí),曾作詩(shī)《觀(guān)采茶作歌》,有詩(shī)句云“火前嫩、火后老,惟有騎火品最好”,是指清明前一日采制的龍井茶 品質(zhì)最好,過(guò)早采制太嫩,過(guò)遲采制太老。

  千辛萬(wàn)苦皆故事

  讓我吃驚的是正值采茶旺季,連綿陡峭的茶山,僅能望到零星的采茶人。茶是要一芽一葉地采,大片的茶田何時(shí)才能把應(yīng)季的茶,在最鮮嫩的時(shí)段采完?答案是:忙時(shí)采茶人幾乎在凌晨就趕到茶園開(kāi)采,直到日落,村里上到七、八十歲的阿婆,下到懂得采茶常識(shí)的學(xué)生齊上陣。還有就是有選擇地采摘,有時(shí)為選擇最適合采的葉,邁出幾十米只采幾葉。

  多少次拍攝采茶,看到的幾乎全是女工,有的身后還背著孩子,還有看上去很小的姑娘,她們來(lái)自附近村屯甚至不遠(yuǎn)千里,外貌、穿著都有很大的差異。她們幾乎每個(gè)人的手里都拿著一根竹棍,仔細(xì)看竹棍上都劃有記號(hào)。原來(lái)這是用來(lái)測(cè)量茶葉是否可以采摘的工具,有些女工沒(méi)帶竹棍,就背上孩子目測(cè)可采茶葉,孩子大小和竹棍標(biāo)記的高度幾近吻合。

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