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　　海鮮市場：深夜里的鼎沸人聲

　　每到一個地方，想尋找當(dāng)?shù)刈畋就恋氖巢�，許多人的首選是去菜市場，而在寧波，一定要去的是海鮮市場。寧波最大的海鮮市場是路林海鮮市場，每天晚上10點鐘開始熱鬧，舟山、象山一帶的漁民把當(dāng)天捕撈的魚運(yùn)到這里。凌晨時分的寧波早已靜悄悄了，路林市場還是一片喧鬧，酒店的采購，餐廳的老板，水產(chǎn)批發(fā)商，運(yùn)貨的三輪和卡車，熙熙攘攘，一直到天蒙蒙亮才安靜下來。

路林海鮮市場中出售海鮮的攤位。

　　夜晚，前來路林海鮮市場運(yùn)貨的海鮮批發(fā)商。

　　我們到路林市場的時候，已經(jīng)是凌晨。碩大的市場就像一個海產(chǎn)品的教室，王錫鋒左右開弓，給我們指點著種種海鮮：“這個是黃魚，這個是梅魚，兩個長得差不多，但是味道有區(qū)別”、“這是本地蝦，這個是南海的蝦，別看個大，不如這個好吃”、“這是本地帶魚，賣得貴，你看那魚鱗多漂亮，蒸的時候千萬別刮鱗。那個是別的海域的帶魚，肉不鮮”、“這個蟹里面全是蟹膏，做鹽熗蟹最好了”、“那是馬鮫魚，現(xiàn)在時候不對，清明的時候最好了，象山出的最好，用雪菜蒸一下”……

　　在海鮮市場里走動，需要不停給拉貨的板車讓路，一車車海鮮穿梭游走，場面雖然忙碌，卻不凌亂。

　　也有本地人在深夜的時候來這里挑選海鮮，一是新鮮，二圖便宜，肥碩的海鰻魚只要十幾塊錢一斤。不少海鮮排擋也會在晚上來這里挑選進(jìn)貨，一個小時之后，這些海鮮就端到了食客宵夜的餐桌上。

　　離開海鮮市場，我們?nèi)チ艘患疑钜範(fàn)I業(yè)的海鮮排擋，就在甬江邊上，坐在戶外，可以看著江水緩慢流淌。事實上，寧波開埠比上海還要早20年。隨著上海的崛起，寧波的碼頭漸漸少有人提。寧波人務(wù)實，這體現(xiàn)在菜品上就是樸實無華。即便在海鮮排擋里，也有做得不錯的黃魚面，搭配著各種貝類，喝一瓶大梁山啤酒，遙遠(yuǎn)的地方似乎有汽笛聲聲。