海鮮盛宴，食指大動(dòng)的快感

　　但凡好玩的地方，多是好吃的地方。長(zhǎng)島也不例外，是一個(gè)名副其實(shí)的美食之島。它四面沿海，擁有最優(yōu)良的黃、渤海水質(zhì)，海域中海洋生物多達(dá)284種，因此博得了“鮑魚(yú)之鄉(xiāng)”、“扇貝之鄉(xiāng)”、“海帶之鄉(xiāng)”的美稱。

　　長(zhǎng)島之行絕對(duì)是看飽了眼也吃飽了口。如果說(shuō)漁家樂(lè)大嫂的家常海鮮透著濃濃的人間煙火氣息，那么，去海鮮大排檔的一番饕餮大戰(zhàn)，則更貼近食神的境界。海鮮大排檔是夜間品嘗海鮮大全的地方。每到夜幕降臨，這里彌漫著海鮮誘人的香氣，食客們?cè)谶@里喝啤酒，將一串串烤魷魚(yú)、烤海蠣子在唇齒間消滅殆盡，吹著清涼的海風(fēng)，聽(tīng)著海濤的韻律，欣賞著絢麗的篝火，這架勢(shì)頗有仙人之風(fēng)，令人神往。

　　長(zhǎng)島的風(fēng)味小吃很多。其中的“哈海蜇”不可不嘗。

　　長(zhǎng)島人說(shuō)的“哈”其實(shí)就是“喝”。夏末秋初時(shí)節(jié)是“哈海蜇”的旺季。此時(shí)的海蜇已長(zhǎng)到直徑1米到1.5米以上。

剛打撈上來(lái)的海參。

　　海蜇先是被除去頭爪，放到水里浸泡。要“哈”的時(shí)候用刀將海蜇切成均勻的細(xì)絲兒，加上佐料，這樣便可以大“哈”特“哈”了。那清冽冽的海蜇絲兒清清亮，滑溜溜，入口一嚼，咯嘣脆響，長(zhǎng)島人喜歡喝酒，不單單是沖著酒好，還有那下酒的“酒肴”。這里的“酒肴”可不是孔乙己的茴香豆，而是講究腥味兒的東西，如清燉出鍋的魷魚(yú)、帶魚(yú)、比目魚(yú)等，都是長(zhǎng)島人最中意的酒肴。那些魚(yú)刺較多的毛扣、青鱗在長(zhǎng)島人嘴邊吃得順順溜溜，一邊咂著魚(yú)刺，一邊品著小酒，既有魚(yú)之鮮香，又有酒之醇美，如同漁家的日子，過(guò)得有滋有味。

　　值得一提的是長(zhǎng)島的鮑魚(yú)。當(dāng)年蘇東坡這位大詩(shī)人兼大吃貨在黃州貶謫五年之后，初登長(zhǎng)島，就與海鮮佳品不期而遇，這叫老蘇情何以堪啊！于是，他在吃罷長(zhǎng)島鮑魚(yú)(鰒魚(yú))后，打著飽嗝，寫下了洋洋灑灑三百余字的《鰒魚(yú)行》，以抒發(fā)對(duì)美味的不盡情思。當(dāng)年那“一枚何啻千金直”的長(zhǎng)島鮑魚(yú)從東漢時(shí)代就是供食王侯的珍品，而如今在長(zhǎng)島的海鮮大排檔里也尋�？梢�(jiàn)。長(zhǎng)島鮑魚(yú)是皺紋盤鮑。其個(gè)頭碩大，肉質(zhì)肥厚嫩滑。鮑魚(yú)殼的內(nèi)面色澤光亮，閃爍著珍珠的光澤，是上好的貝殼材料。關(guān)于鮑魚(yú)的名菜有“紅燒鮑魚(yú)”、“扒鮑魚(yú)”、“鮮蒸鮑魚(yú)”等，動(dòng)一筷子，絕對(duì)讓味蕾歡騰鼓舞。

　　TIPS

　　推薦長(zhǎng)島海鮮美食：黑魚(yú)湯、鲅魚(yú)餃子、海菜包子、咸魚(yú)餅子、海兔醬、各式海鮮燒烤。