必去東山的理由之二：

　　一千多種海鮮美味等著你

　　關鍵詞：小管、野生小鮑魚、巴浪魚、鯊魚

紅燒小管

　　東山島東南是著名的閩南漁場和粵東漁場交匯處，盛產(chǎn)各種名貴魚類，石斑魚、龍蝦、鮑魚、魷魚、黃花魚、海螺等魚蝦貝藻。

清蒸葉子魚

　　東山島最有名的海鮮——小管，其實就是平常所說的魷魚，目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。因小管的趨光性，捕捉它的辦法很簡單，打一束光，自己就跑過來了。景象十分特別。白灼、紅燒、熬湯，味道都是極鮮美。一口咬下去，Q彈有嚼勁，東山人把它們叫作會唱歌的小管。

涼拌野生小鮑魚

　　在東山島，可以到風味獨特的各式酒樓，品嘗精雕細琢的海鮮美食�？梢缘酱蠼稚掀穱L地方特色濃郁的東山傳統(tǒng)風味小吃 。也可以到眾多海鮮大排檔親自挑選心愛的生猛海鮮，大快朵頤。