會(huì)澤天然的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，造就了會(huì)澤的物產(chǎn)豐富，會(huì)澤黑山羊、會(huì)澤洋芋、會(huì)澤的土八碗、會(huì)澤樂(lè)業(yè)辣椒……樣樣別有風(fēng)味，來(lái)會(huì)澤旅游，可不能錯(cuò)過(guò)這些特產(chǎn)哦。

會(huì)澤火紅黑山羊

　　火紅黑山羊

　　會(huì)澤火紅黑山羊?qū)僭茙X山羊短毛型，是在特定的自然生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自發(fā)性本品種選育而形成的地方品種，是會(huì)澤縣乃至曲靖市的地方優(yōu)良山羊品種之一。

　　火紅黑山羊飼養(yǎng)歷史悠久，主要分布在會(huì)澤縣的火紅、樂(lè)業(yè)、馬路、礦山、迤車(chē)、大井一帶，以產(chǎn)肉性能好、屠宰率高、板皮優(yōu)良著稱(chēng)。 

　　火紅黑山羊以產(chǎn)肉為主，肉皮兼用。肉色為鮮紅色或暗紅色，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，膻味輕，無(wú)異味。板皮厚軟，細(xì)膩，俗稱(chēng)“棉花皮”。

會(huì)澤大洋芋

　　會(huì)澤大洋芋

　　會(huì)澤縣把馬鈴薯作為富民產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，不斷增加投入，改善科研環(huán)境，強(qiáng)化科技培訓(xùn)，開(kāi)展高產(chǎn)創(chuàng)建，拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道，使馬鈴薯由自產(chǎn)自食的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)變成年產(chǎn)值數(shù)億元的大產(chǎn)業(yè)。 　　 今年，會(huì)澤縣種植大春、小春馬鈴薯61.6萬(wàn)畝，總產(chǎn)量可達(dá)130萬(wàn)噸，按當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，總產(chǎn)值可達(dá)7億多元，全縣農(nóng)民人均馬鈴薯收入800多元。馬鈴薯不僅增加了農(nóng)民收入，還提高了群眾科技素質(zhì)，加強(qiáng)了與外界的交流，拓展了群眾的視野。 

　　多年來(lái)，會(huì)澤縣把馬鈴薯作為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以重點(diǎn)培育和發(fā)展，在加強(qiáng)新品種自主選育的同時(shí)，積極與省、市農(nóng)業(yè)院校交流合作，成功選育了享譽(yù)西南地區(qū)的“會(huì)-2號(hào)”、“合作88號(hào)”兩個(gè)馬鈴薯主打品種和“合作001號(hào)”、“合作002號(hào)”、“合作003號(hào)”等優(yōu)良馬鈴薯新品種。該縣大力提升農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)，結(jié)合國(guó)家第四批、第五批農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的實(shí)施，加大資金投入力度，在縣城內(nèi)建成占地11畝的馬鈴薯繁育中心，為馬鈴薯研發(fā)提供全方位服務(wù)。經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)和發(fā)展，該縣已成為中國(guó)南方地區(qū)規(guī)模最大的馬鈴薯種薯基地縣，在馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)大橋、火紅等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))建立了15萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化脫毒種薯生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種薯除供本縣群眾生產(chǎn)用種外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)貴州、四川、重慶、廣西、廣東等省市(市、區(qū))和越南、泰國(guó)等東南亞國(guó)家。

會(huì)澤寶珠梨

　　會(huì)澤寶珠梨

　　會(huì)澤寶珠梨是優(yōu)良的地方良種，梨皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁化渣、石細(xì)胞少、果心小、單寧含量少、蜜香誘人、果個(gè)大，平均單果重250克，最大果重300克，較耐貯藏運(yùn)輸。品質(zhì)優(yōu)良，1993年、 1994年分別獲云南省優(yōu)質(zhì)水果證書(shū)，1995年獲全國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。 　　會(huì)澤寶珠梨 云南 會(huì)澤縣水果工作站 會(huì)澤縣境內(nèi)的金鐘、者海2個(gè)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°03′00″～103°55′00″，北緯25°48′00″～27°04′00″。 會(huì)澤寶珠梨為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

土八碗

　　土八碗

　　土八碗：由千張肉、八寶飯、酥肉、涼三拼、苦菜大肉、粉蒸肉、排骨拼腰果、三絲圓子組成，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　土八碗特點(diǎn)

　　土八碗葷素搭配和理，肥而不膩，素而不淡，營(yíng)養(yǎng)豐富。炸、酥、燉、煮齊全，有蒸有氽，色澤鮮艷多彩，突出白族飲食酸辣口味特色。席面用料簡(jiǎn)單，但形式和禮儀隆重，所用器皿一般是本地產(chǎn)的土碗、紅竹筷子等，很少用高檔瓷器，但并不顯得粗糙和簡(jiǎn)陋。所用餐桌很考究，一般選用劍川土漆雕花八仙桌，餐桌一般擺在婚禮彩棚下，加上菜肴色澤塔配美觀，顯得古色古香。第一輪先由客人中有聲望的老人入席，俗稱(chēng)“開(kāi)席”。此時(shí)，嗩吶鼓樂(lè)吹奏，主人迎客，氣氛熱鬧，表現(xiàn)了白族尊重老人的傳統(tǒng)美德。席間，客人可分菜和帶菜回家。土八碗中的主菜(葷菜)，一般都有定數(shù)，每人可吃到兩塊(片)肉，碗中墊底的素菜可加添多次。因此，客人都備有菜葉子(現(xiàn)用塑料食品袋)竹簽將分到的肉包起來(lái)或串起來(lái)帶回家給老人或小孩吃，寓意為帶回喜氣和福氣。

樂(lè)業(yè)辣椒

　　樂(lè)業(yè)辣椒

　　會(huì)澤樂(lè)業(yè)鄉(xiāng)樂(lè)業(yè)辣椒種植歷史悠久，辣椒個(gè)大、肉厚味濃、紅潤(rùn)光滑、色澤鮮艷、油脂和維生素含量高，籽多、微辣芳香。1989年，推廣優(yōu)良品種，規(guī)范栽培技術(shù)，以樂(lè)業(yè)辣椒為主要原料，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)具有地方民族特色的辣制產(chǎn)品，主要生產(chǎn)品有原質(zhì)包裝辣椒、糊辣椒粉、辣椒圈3個(gè)品種，獲國(guó)家輕工業(yè)部銀獎(jiǎng)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)緬甸、泰國(guó)、香港、北京、湖南、貴州等地。2000年，樂(lè)業(yè)鄉(xiāng)辣椒種植5400畝，全鄉(xiāng)辣椒產(chǎn)值409.5萬(wàn)元。

都督湯

　　都督湯

　　都督湯：用洋芋泥、米湯、食用油等精制而成。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃健脾，老少皆宜，是唐繼堯最喜愛(ài)吃的一道名菜。

茶葉拌豆腐

　　茶葉拌豆腐

　　茶葉拌豆腐：用優(yōu)質(zhì)綠茶和豆腐通過(guò)沸茶水涮后輔以紅油、姜油、蒜油等調(diào)制而成，清香回甜、有清涼瀉火之功效。

鹽水石榴

　　鹽水石榴

　　在云南旅游曲靖市會(huì)澤城西70余里外，有一條窄長(zhǎng)起伏的小槽子，鹽水河像一條帶子，蜿蜒于槽子之中，這就是聞名遐邇的鹽水石榴產(chǎn)地——會(huì)澤縣娜姑鎮(zhèn)鹽水溝。這里被譽(yù)為“石榴之鄉(xiāng)”

　　為何鹽水石榴這么出名呢？主要是由其品質(zhì)決定的。會(huì)澤娜姑鎮(zhèn)鹽水溝一帶氣候干熱，土壤為羊肝沙和紫砂土，磷，鉀含量偏高，PH值接近中性，有石榴生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的自然條件。優(yōu)越的自然環(huán)境，造就了鹽水石榴皮薄、果大、粒飽、核軟、汁多、味甜等優(yōu)良品質(zhì)。

　　清光緒前后，云南旅游曲靖市會(huì)澤鹽水石榴已著名省內(nèi)外，銷(xiāo)往昆明、廣西、貴陽(yáng)等地。1972年至1982年，累計(jì)銷(xiāo)往港澳地區(qū)529噸，每噸售價(jià)430美元。鹽水石榴在港澳地區(qū)格外引人注目，被稱(chēng)之為“神石榴”。

　　種植石榴提高商品率是云南旅游曲靖市會(huì)澤當(dāng)?shù)厝嗣撠氈赂粌?yōu)先于其他行業(yè)的產(chǎn)業(yè)，不僅可以出口創(chuàng)匯，而且又是果農(nóng)致富的捷徑。鑒于此，1985年，被省上列為發(fā)展萬(wàn)畝石榴的生產(chǎn)基地，投資100萬(wàn)元，縣又投資45萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)“七五”期間的不懈努力，現(xiàn)已有石榴1.67萬(wàn)畝。此舉，帶動(dòng)了云南旅游曲靖市會(huì)澤當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植石榴的積極性，靠種植石榴增收的農(nóng)戶越來(lái)越多了，參加萬(wàn)畝新植石榴的農(nóng)戶已達(dá)6300戶，每畝石榴收入1300多元。

　　云南旅游曲靖市會(huì)澤鹽水石榴在農(nóng)歷八月中秋節(jié)前成熟，且有合家團(tuán)聚，子孫繁榮的象征，故石榴作為應(yīng)節(jié)佳果備受人們的喜愛(ài)。

小熊貓香煙

　　小熊貓香煙

　　小熊貓香煙系會(huì)澤卷煙廠以會(huì)澤產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烤煙為主料，加以科學(xué)獨(dú)特的配方制成，不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，且遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。

　　普通“小熊貓”卷煙，1999年，會(huì)澤卷煙廠對(duì)生產(chǎn)了10年的軟盒“小熊貓”卷煙進(jìn)行提質(zhì)保價(jià)升檔改造，9月推出替代產(chǎn)品硬盒“小熊貓”，該產(chǎn)品投入市場(chǎng)后，因其價(jià)格與原產(chǎn)品一致，很快得到消費(fèi)者的喜愛(ài)。該產(chǎn)品商標(biāo)設(shè)計(jì)吉祥、大方，綠珠光線條襯托下的“小熊貓’更顯得喜人。以自然醇化的云南優(yōu)質(zhì)烤煙為原料科學(xué)配方并輔以優(yōu)質(zhì)香輔料，采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備精心加工而成，該產(chǎn)品香氣豐滿，勁頭適中，余味干凈。

　　特制“小熊貓”卷煙是該系列產(chǎn)品的第二個(gè)產(chǎn)品，于1996年投入市場(chǎng)，1999年該產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研制項(xiàng)目獲曲靖市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。特制“小熊貓”煙標(biāo)以傳統(tǒng)的喜慶紅色為主色調(diào)，以一對(duì)真實(shí)的“小熊貓”為主圖案，具有突出的品牌個(gè)性。該產(chǎn)品香氣細(xì)膩、香氣量豐滿、留香悠長(zhǎng)甜潤(rùn)、口感干凈舒適。

　　精品“小熊貓”卷煙，該產(chǎn)品商標(biāo)設(shè)計(jì)以晶瑩的珠光綠為底色，以生存在綠地翠竹中藝術(shù)化了的一對(duì)“小熊貓”，外銜一串金珠構(gòu)成橢圓圖案，意在表現(xiàn)人與自然和諧相處，顯示出高雅、珍貴的品質(zhì)，象征產(chǎn)品象綠色生命一樣具有旺盛的生命力，整個(gè)煙標(biāo)設(shè)計(jì)新穎脫俗，給人以高雅、清新、氣派的視覺(jué)沖擊。該產(chǎn)品精選云南、津巴布韋自然醇化后的高等級(jí)烤煙，經(jīng)科學(xué)配方，輔以國(guó)際流行的優(yōu)質(zhì)香輔料，采取人工挑選煙葉精心加工而成。精品“小熊貓”產(chǎn)品顯露高雅優(yōu)美的煙草本質(zhì)香氣，體現(xiàn)當(dāng)今高檔煙“柔、細(xì)、凈”的潮流，香氣高雅別致，吃味細(xì)膩，口感舒適悠長(zhǎng)。

　　特制“以禮河”卷煙1997年開(kāi)發(fā)成功，1998年投放市場(chǎng)。該產(chǎn)品煙標(biāo)沒(méi)計(jì)喜慶、鮮亮、精美，具有雅俗共賞的效果。該產(chǎn)品選用自然醇化2～3年的云南優(yōu)質(zhì)烤煙經(jīng)科學(xué)配方，輔以新型香輔料精心加工而成，香氣質(zhì)好、香氣量足、勁頭適中、回味悠長(zhǎng)、口感舒適，一直占有較大的市場(chǎng)份額。1999年，獲云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)和云南省煙草公司科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。2000年8月，獲會(huì)澤縣人民政府1999年度科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)。(來(lái)源:百度貼吧 烏蒙山一哥)