柏悅酒店每年一度的新年答謝晚宴，幾乎是我最期待也最沒(méi)懸念的一頓飯。柏悅的總廚歐陽(yáng)慶龍安排的前菜是豐滿的一盤，琳瑯滿目，包括鵝肝慕斯，蘇特恩酒凍、香檸照燒頂級(jí)扇貝刺身、緬因州龍蝦雞尾小點(diǎn)、香煎蟹肉餅、帕爾瑪火腿配哈密瓜、布拉達(dá)奶酪西紅柿沙拉……一餐美味，猶如八股文章，起承轉(zhuǎn)合，需要銜接得行云流水，接下來(lái)的一道湯又是令人驚艷：極品官燕，西班牙黑豬火腿冬瓜盅；再接下來(lái)的美味令人應(yīng)接不暇：煎金槍魚(yú)柳、意式紅酒慢燉純種和牛、一盤各種芝士、一款名為“回憶”的甜品……一頓完美的晚宴，便如“大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私語(yǔ)。嘈嘈切切錯(cuò)雜彈，大珠小珠落玉盤�！�

紅花桃魚(yú)飯

香辣牛肉面

　　胖胖的歐陽(yáng)師傅像個(gè)安詳?shù)娘曫B(yǎng)員在我們身邊游走，跟我們親切地聊天。他問(wèn)我，你覺(jué)得今天的菜怎么樣？還有什么想吃的？我一邊贊美，一邊怯怯地問(wèn)：歐陽(yáng)師傅，能不能再給我加一碗香辣牛肉面？

　　這碗面是我前幾天吃過(guò)的，香濃之味一直在口腔里盤旋，成為味蕾上的“釘子戶”。說(shuō)實(shí)話，我愿意把極品官燕、緬因州龍蝦、頂級(jí)扇貝、西班牙黑豬火腿、純種和�！�…全部換成一碗碗牛肉面。

　　那碗傳奇的牛肉面用的是澳洲和牛，并且是牛的肋間肉，我稱之為“貼骨肉”，有肥的豐腴，也有瘦的灑脫，三小時(shí)慢燉，入口就灰飛煙滅，世事皆空。面條都是手搟，根根筋道。湯底濃重，微微香辣，里面墊著脆生生的娃娃菜，一點(diǎn)大蔥，一碗下肚，額頭冒汗。如果說(shuō)那盛大的晚宴是晚禮服，這碗面就是貼身小棉襖。