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　　春天，從來(lái)都是從鮮花開(kāi)始的，當(dāng)桃花、杏花、迎春花、映山紅的顏色在京郊滿山遍野暈染開(kāi)來(lái)，人們才能真正感受到春天的味道和氣息。從本期開(kāi)始，“熱走京郊”將探尋周邊的賞花地，為讀者打探花情以及與之相關(guān)的民風(fēng)民俗、美食美景。

　　【本期坐標(biāo)】

　　平谷桃花節(jié) 今年的桃花節(jié)定于4月17日開(kāi)始，但受氣溫偏低影響，當(dāng)?shù)厝f(wàn)畝桃花能否按期綻放仍是個(gè)謎�；êｋy覓，但桃花節(jié)期間的廚藝大賽卻總是熱鬧萬(wàn)分，民俗村里的特色美食也很是吸引人，比如掛甲峪村的小鍋餑餑和泉水峪村的大煎餅。吃飽了肚子，再到附近的魚子山村過(guò)把采摘癮，親手把春天采回家。

　　踩線

　　盛花期預(yù)計(jì)推遲到五一

　　北京城區(qū)的山桃花，在姍姍來(lái)遲中終于開(kāi)放，可平谷的萬(wàn)畝桃花源似乎還沒(méi)有什么動(dòng)靜。前往平谷的當(dāng)日天氣陰沉，瑟瑟涼意仍然那么明顯。路途中雖然有白中帶粉的山桃花偶爾閃過(guò)，但僅此而已。

　　大華山鎮(zhèn)有規(guī)模最大的桃花海觀賞點(diǎn)，據(jù)說(shuō)是歷年桃花節(jié)期間人流最為密集的地方。不過(guò)，當(dāng)我們來(lái)到這里時(shí)，眼前的色彩依然單調(diào)。

　　城里不是已經(jīng)桃花朵朵開(kāi)了嗎，這里怎么還這么寂寥？當(dāng)?shù)毓�農(nóng)說(shuō)：郊區(qū)氣溫比城區(qū)普遍要低，即使同一樹種也要晚上幾天；何況，山桃花本屬于觀賞型，只開(kāi)花不結(jié)果，而平谷的桃樹最終還要結(jié)出大桃，故此也更顯得姍姍來(lái)遲。

　　平谷旅游局的工作人員也稱，看今年這種天氣狀況，桃花開(kāi)放時(shí)間估計(jì)要延遲到四月二十幾日，盛花期預(yù)計(jì)要到五一期間。不過(guò)，長(zhǎng)時(shí)間的低溫積溫條件可能讓花朵更加璀璨奪目。

　　走近桃花園的桃樹，會(huì)發(fā)現(xiàn)它們并非無(wú)動(dòng)于衷，一些枝頭已經(jīng)在吐蕾抽葉。登上附近的賞花點(diǎn)小金山，雖然眼前只有深黛色的桃林，但那種漫無(wú)邊際的陣勢(shì)，足以讓人想象盛花期時(shí)花海的波瀾壯闊。

　　一尺有余的大煎餅

　　美食

　　掛甲峪和泉水峪是大華鎮(zhèn)兩個(gè)極具特色的民俗村，品嘗這里的小鍋餑餑和大煎餅也經(jīng)常被納入平谷桃花賞花之旅的組成部分。

　　兩個(gè)村落都位于三面環(huán)山的山坳中，進(jìn)入掛甲峪的山谷里，首先吸引人眼球的就是整齊排布的二層小別墅，青瓦白墻，清新脫俗。小別墅除了自己住，留出很大一部分用作民俗旅游接待。

　　按照慣例，平谷桃花節(jié)期間都會(huì)舉辦一次以民俗村為單位的廚藝大賽。去年大賽中，掛甲峪的小鍋餑餑和泉水峪的大煎餅就榜上有名。

　　小鍋餑餑以野菜豐富和口感清新見(jiàn)長(zhǎng)，大煎餅則以形取勝。當(dāng)一盤金黃而薄亮的煎餅端上來(lái)時(shí)，大家頓時(shí)都愣住了。煎餅的直徑一尺有余，需要兩只手齊上陣，才能把它拿下。卷上大蔥，蘸上醬，喜歡吃肉的還可以再卷上幾片粉蒸肉，風(fēng)味獨(dú)特。

　　大棚草莓邊吃邊采

　　采摘

　　從掛甲峪和泉水峪開(kāi)車大約20分鐘，我們就來(lái)到了平谷東北部的魚子山村。這里有很多溫室大棚，以種植桃類和草莓為主。

　　雖然野外的平谷大桃花蕾初綴，溫室里的青桃卻已有鵪鶉蛋那么大，主人說(shuō)，這種久保桃5月份就可采摘，而溫室里的蟠桃或油桃，采摘期還要早，一般四月中下旬就成熟了�！安贿^(guò)，今年這低溫天氣對(duì)室內(nèi)桃的生長(zhǎng)也同樣有影響，采摘期已經(jīng)比往年延遲了10多天。”

　　而在草莓大棚，綠葉叢中已經(jīng)長(zhǎng)滿了殷紅的果實(shí)。邊吃邊采在這里是被允許的，由于培植過(guò)程不噴施農(nóng)藥，這些草莓摘下來(lái)就能扔進(jìn)嘴里，春天的味道頃刻間溢滿了唇齒。