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　　貴州省地處云貴高原東部，境內山川秀麗，資源豐富。勤勞智慧的貴州各族人民經過長期生產、生活實踐，創(chuàng)造了獨具特色的風味食品和大眾飲食文化。貴州省簡稱“黔”，故具有地方風味和民族特色的貴州菜，被稱為黔菜。

　　北京貴州大廈牡丹廳屬于貴州省駐京辦事處餐廳，餐廳內的黔菜制作精細，口味獨特，保持了黔菜“辣醇、酸鮮、香濃、味厚”的特點。

　　凱里位于貴州東南部苗嶺山麓，距貴州約150公里，是貴州省黔東南自治州的首府，而黔東南自治州正是吃酸的故鄉(xiāng)。凱里“酸湯”很有名氣，酸湯魚更是天下一絕，據(jù)說凱里居民長壽人口居全國之首，也是酸湯魚營養(yǎng)價值得到的一個絕佳印證。

　　貴州有道很有名的菜肴——“息烽陽朗雞”，因最初出自息烽陽朗而得名，當時好多還專程駕車趕往息烽嘗鮮。選取當?shù)禺斈晖磷泄�雞，再用獨特的工藝達到雞肉香辣松軟，味辣香濃。當然，這道菜也是這里的招牌之一，來這里嘗鮮的食客們絕對不會錯過的佳肴。

　　推薦菜：酸湯魚、息烽陽朗雞、鹽酸干燒魚、威寧干巴炒豆米、花江狗肉、黃粑。

　　地址：朝陽區(qū)北三環(huán)櫻花西街18號貴州大廈2樓(近和平西橋)

　　電話：64444466-6203 64444466-6204

　　人均消費：60——100元