唐山大“咯蔗”： 在唐山的大小飯店里你都能吃到醋溜、干炸、水溜等各種做法的“咯蔗”。即便是在雞鴨魚肉“當?shù)馈钡拇汗?jié)，“咯蔗”也是唐山人家中飯桌上必不可少的一道菜肴，唐山人對“咯蔗”的喜愛可見一斑。
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