只身入新疆（十四）
在瓜果之鄉(xiāng)的遼闊新疆，任何一個刁鉆的美食家也難再以挑剔的目光審視眼前琳瑯滿目、種類繁多的美食了。
烤馕、燒羊肉串、烤羊雜碎，似乎一切都可以用來烘烤。當然，這樣別出心裁地切成三角形的白菜禁不住燒烤
首府烏魯木齊的“新疆第一盤”，以非常地道的維吾爾人飲食習慣制作的主食，使整個餐廳彌散著清真氣息。
從烏魯木齊到喀什噶爾，基本呈四方形的烤包子，雖然碩大的肉丁被金黃色外皮緊緊包裹，但香味卻攔不住
鴿子湯羊蹄店在喀什是非常受當地維吾爾族人歡迎的餐廳。餐廳不大卻名氣不小，正是“室雅不在大”。

喀什的另一家餐廳以拉面、烤羊肉串為主。從收費窗口可以直視后廚的操作，是本地人比較青睞的餐廳。
阿克蘇阿瓦提縣的這家環(huán)境優(yōu)雅的餐廳，拉條與酸奶，好吃不貴。是周邊客人來縣城首選的一家風味餐廳。
喀什的夜市、和田的市場，在戶外的攤位就餐夜市一種更為普及的用餐方式，品種包羅萬象。

麥蓋提街巷里的羊肉鋪與葉城街巷里的烤馕店。黨父母休息或做其他工作時，孩子們負責看守并售賣。

金燦燦的烤馕冷卻后不再飄香，但色澤極為誘人。當地人往往一買就是一個大塑料袋。
阿克蘇地區(qū)一個普通村莊，在歡迎遠方客人的晚宴上，羊肉、西瓜、土豆是不可或缺的主角。

鮮榨石榴汁一概一杯5元。沉甸甸鮮紅的石榴并不沖洗，帶著風吹雨打的外皮，直接就投進了壓榨機……

但是，許多學生往往放學走出校門第一件事情，卻是買糖葫蘆而不是飲石榴汁。

葉城的拉條店主與烏魯木齊街頭的售桃販，在沒有交易的情況下，一直積極做準備工作，不肯停下來休息。


然而，悠閑的人還是大有人在。在喀什艾提尕爾清真寺外不遠，幾個人就這樣一碗酸奶一塊馕簡單邊吃邊聊。


沾滿瓜子的烤馕居然1.5元一個！當然這是在麥蓋提居民區(qū)內的一個烤馕店，拐出幾條街區(qū)后，價格便逐步走高

莎車王陵附近，是維吾爾族人聚集的老城區(qū)，這里街頭的攤點出售的小吃，也極具濃郁的民族特色。

如果想挑選更多品種分別嘗嘗，可選擇自助餐；如果還忘不掉漢堡，那就去現代的快餐店，當然也是清真味道