百色飲食以桂西風(fēng)味為主，具有口味厚重、制作精細為傳統(tǒng)。桂西菜肴不但博采川、粵、湘等菜系得眾家之長，而且還兼具了壯族、瑤族等少數(shù)民族風(fēng)味的特色，具有鮮明的地方特點，在桂菜中獨樹一幟。百色脆皮狗、芒葉田七雞、巴馬烤香豬都是這里美味的代表。

　　除了各種大餐，百色的小吃也極具特色，可以算是桂西北各地小吃的代表，大多數(shù)小吃都用酸筍做配料。且當(dāng)?shù)厝讼埠悯r香微辣，大排檔里的炒田螺、烤肉、炒粉蟲、炒煲粥、海帶綠豆粥都是好吃又實惠的可口美味，

　　在百色，典型的小吃大排擋內(nèi)主要供應(yīng)的炒粉蟲、炒田螺、炒煲粥、海帶綠豆粥、甜吞(一般指湯圓)、云吞等等，價格均在1-3元左右。