臺東風味小吃主要有海鮮、甘薯、小米、香菇等，熱鬧的夜市里盡可以品嘗，夜市主要集中在光明路、福建路、寶桑路等。其中光明路夜市以海鮮為主，福建路主要經(jīng)營海鮮、水果、冷熱飲。

　　臺東較特別的小吃，有鹵米苔目，最著名的為福建路三角地帶的“米苔目王”；肉湯圓以光明路9號黃連登肉圓及光明路夜市黃連登攤位最為有名，而蝦仁肉丸與肖家肉圓是必嘗的，蝦仁肉丸在其外皮中加入在來米，而產(chǎn)生獨特的米香，吃起來口感較像稞，肖家肉圓則皮薄餡多，里脊調(diào)料調(diào)成的獨特肉餡，加上做工精細，吃起來倍感爽口。素食面首推寶桑路195號蘇天助素食面；面食為同樂街30號新生面店；北方小吃首推中山路與正氣路交叉口的同心居。光明路上的北港小吃部，其筒子米糕、肉羹讓人贊不絕口；正氣路上的早點大王、卑南加油站北例的卑南豬血湯等，相當知名。

　　沿著海岸北上，富岡和成功都是品嘗海鮮的好地方。成功的和味海鮮產(chǎn)店尤為知名，紅礙冬粉是招牌；東河包子則以皮薄餡豐馳名。南邊，太麻里的“臺灣牛牛肉面”，以帶筋的臺灣黃牛肉，輔以山泉水大鍋熬煮，場頭鮮濃令人久久難忘，而大武一帶的鮮魚湯更是冬天祛寒的最好宵夜。