昆布鍋

　　“昆布鍋”是北京很少見到的火鍋湯底。店家選用了北海道運(yùn)來的最頂級(jí)昆布，經(jīng)過48小時(shí)的慢火熬煮才可上桌，而且不添加任何人工調(diào)味料，只保留昆布本身帶有的清香味道。在麻辣火鍋盛行的京城，清淡的昆布鍋也算是一個(gè)非常大膽的嘗試。

　　用八鳥的北海道昆布鍋涮海鮮最合適不過，清淡的咸香味道絲毫沒有破壞海鮮的鮮甜味道，讓海鮮的原味體現(xiàn)的淋漓盡致。其中，海鮮當(dāng)中的蟹中之王“帝王蟹”也能在這里找到，讓整個(gè)昆布鍋內(nèi)達(dá)到色、香、味俱全的境界。

海鮮

小吃拼盤

　　“紅膳館”是世貿(mào)天階里唯一一家經(jīng)營東南亞菜的餐廳。泰餐是這里的一大得色，且由于老板是香港人，又加入了些許經(jīng)典的粵菜。餐廳最出名的菜品依然是泰餐中最熟悉不過的咖喱蟹、咖喱蝦和冬陰功湯，選料精細(xì)，自然味道無可挑剔，但與其他泰餐不同的是，菜品由來自廣東的大廚制作，除了味道，還融入了“粵菜”擺盤考究這一大優(yōu)勢(shì)，為很少在賣相上下很大功夫的泰餐增色不少！