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炸羊排

　　印度餐和藏餐是娜瑪瑟德兩大招牌菜系

　　我和同伴不想錯過“娜瑪瑟德”的兩大招牌菜系，一起點了印度餐和藏餐，共同分享。

　　看到菜單上的“瑪薩拉咖喱雞”，我回想起在印度的快樂時光。

　　瑪薩拉是印度的一種香料，味道濃郁，通常和咖喱一起使用。當(dāng)這道印度風(fēng)味的菜肴被端上來，我們都有點舍不得動叉子，銅制托盤上的雕花手柄金屬碗里，咖喱和瑪薩拉混合覆蓋在雞塊上，奶酪絲在上面劃出隨意的點綴。叉起一塊雞肉放進嘴里，一股久違的印度香味溢滿口腔，嫩滑的雞肉，又帶有一絲淡淡的奶香，印度風(fēng)格非常地道。我不禁把雞肉全部掃光，連碗里的瑪薩拉咖喱汁也沒有放過。

　　“楠”是一種印度面餅的漢語音譯，“娜瑪瑟德”做的楠有奶酪、蒜蓉等不同口味，鮮香酥軟，

　　完全可以當(dāng)點心來吃！吃完這一道，我很滿足地靠在沙發(fā)上，感嘆一句：“夫復(fù)何求！”

　　藏餐的主菜是炸羊排，在娜瑪瑟德的菜系中，這道菜屬于大眾情人型，人見人愛。羊排炸得格外好，加了洋蔥、香料等，色澤棕黃，外焦里嫩，口感一級棒，再配上一碗糌粑粥就是絕配。糌粑就是青棵炒面，把青稞麥炒熟、磨細，與內(nèi)地北方地區(qū)的炒面相似，糌粑粥的做法是在骨湯中加糌粑、牦牛肉、蘿卜絲和各種作料，熬成糊狀。第一次吃糌粑粥就是在“娜瑪瑟德”，那一碗類似油茶也叫炒面的東西，喚起我兒時的記憶，祖母親手炒的油炒面那香甜的滋味。