腌橄欖

土豆餅

火腿

　　馬德里作為首都匯聚了西班牙各地美食。西班牙的Tapas小吃文化盛行，而馬德里更以Tapas種類繁多而成為西班牙美食重鎮(zhèn)。市中心圣安娜廣場(Plaza de Santa Ana)一帶的酒吧是吃Tapas的理想去處。

　　去馬德里必嘗的Tapas:

　　1.土豆餅(Tortilla de patatas):也叫Tortilla espanola,意為西班牙餅，原材料為雞蛋、土豆和洋蔥。土豆餅是西班牙人喜歡吃的小吃，適合任何場合任何時間。一般在酒吧里點一小塊就可填飽肚子。對了，大家知道tortilla francesa法國餅是什么嗎？一開始我也很好奇，后來問了才知道原來就是攤雞蛋��！

　　2. 油醋浸小魚(boquerones al vinagre):這是我的最愛！boquerones貌似沙丁魚的一種，新鮮買來清洗干凈后泡在加了大蒜的橄欖油和葡萄酒醋里。泡一個晚上第二天灑點歐芹葉(貌似香菜)就可以吃了，就著剛烤出來的面包最好吃。

　　3. 伊比利亞火腿(Jamon iberico) : 西班牙美食經典，也是我的最愛！。用山地散養(yǎng)而且只喂食地中海橡果的黑豬制成的火腿風味獨特，可以直接生吃。上好的火腿配面包，再抿一口西班牙紅酒是體驗西班牙美食的最佳方式。真空包裝的火腿片被很多人列入西班牙旅游購物清單。買的時候一定要認準伊比利亞、黑蹄豬(pata negra)、5顆橡樹果(5 bellotas)標志才是品質最好的火腿，才不會令人失望。吃之前一定要提前從冰箱里拿出來讓油化一化再打開包裝吃，否則影響口味。當然我有幸吃過的最好吃的火腿是在西班牙南部Huelva省的Jabugo小鎮(zhèn)，當時去參觀當?shù)氐囊患易钪�名的火腿廠，廠家安排我們吃現(xiàn)切的火腿配上南部地區(qū)的雪莉酒，真是人生之頂級享受�。�

　　4. 腌橄欖(aceitunas)：這是最常見的tapas，西班牙生產地中海油橄欖，橄欖油產量世界第一。將榨完油的橄欖腌制成小菜是西班牙人的發(fā)明，腌橄欖咸酸口味的，還有蒜味的(巨好吃)。橄欖還分青橄欖與黑橄欖，可以直接吃，也是地中海沙拉的重要組成部分。

　　5. Padron煎青椒(Pimientos de padron): 有些辣有些不辣的padron小青椒，用少許橄欖油翻炒之后灑一點地中海粗海鹽。記住一定要和三五朋友一起分享這道菜才有樂趣。

　　6.加利西亞章魚(Pulpo al gallego)：碩大的章魚整個裝進大鍋里煮熟后切成薄薄的小片，撒上紅色的甜椒粉，就可以吃了。

　　7. 辣汁土豆(Patatas bravas): 土豆塊炸熟后淋上辣汁(類似Tabasco辣醬，但西班牙辣汁只是微辣而已)。西班牙菜大多不是使用辣椒，因此這道Tapas可以緩解嗜辣一族在西班牙旅游的思辣之情。

　　其實還有很多很多tapas，我就不一一列舉了。希望大家可以有機會去馬德里親自品嘗和發(fā)現(xiàn)更多的驚喜。

　　馬德里其他名菜：

　　-Cocido madrileno, 馬德里燉肉，主料為鷹嘴豆(garbanzos)、各種西班牙腌肉及腸、火腿骨、西紅柿、柿子椒、土豆。小火慢慢燉個兩三個小時，湯濃肉爛，很像中國菜吧。

　　- Sopa castellana， 大蒜濃湯，也很像中國菜，熱乎乎的。

　　馬德里的各色酒吧和餐廳非常多，品質都不錯，實在無法一一列舉了。只能向大家推薦幾家我去過的：

　　- 號稱海鮮飯專家的La Barraca餐廳，位于市中心Gran Via大街Loewe品牌店附近，是不錯的品嘗西班牙各色海鮮飯的理想去處，米飯做得恰到好處，不夾生也不爛，QQ的很有吃。上次去吃的時候領桌有好多的東方臉孔。

　　- Casa Botin，位于馬德里古城區(qū)，吉尼斯世界紀錄里最古老的餐廳。特色：烤羊腿等

　　- Museo del Jamon，遍布市中心的火腿博物館連鎖餐廳, 餐廳里掛滿了各色火腿，蔚為壯觀。

　　特別提示：

    提醒大家盡量不要在馬德里吃烤乳豬，會影響期望值的。烤乳豬是距離馬德里不遠的塞哥維亞古城的特色，那里的烤乳豬才最正宗，而且古城也非常值得一游。我會在接下來的文章里重點介紹塞哥維亞烤乳豬。

    西班牙旅游攻略：

西班牙科爾多瓦最佳旅游時間

西班牙格拉納達最佳旅游時間

西班牙格拉納攻略之達安達盧西亞

西班牙城市攻略之塞維利亞

西班牙巴塞羅那敗家全攻略

西班牙巴塞羅那攻略

西班牙馬德里旅行小貼士

西班牙旅行小貼士(1)

西班牙塞維利亞最佳旅行時間

西班牙馬德里托萊多旅行小提示