奶食品中的飲料主要有鮮奶、奶茶、臥奶子和奶酒等。

　　一日三餐，牧民早、午都喝茶。奶茶配以酥油、酪蛋子、炒米、紅糖和“寶高熱蘇格”(烙或油炸的面食品的通稱，如月餅等)，或者中年再加熟冷羊肉，吃來昧美無比。

　　“愛熱格”俗稱臥奶子，由鮮奶直接發(fā)酵而成，樣子很象豆腐腦，味道特殊，香美可口，夏日食之消暑解熱。據(jù)民間傳說，成吉思楞有一次在征戰(zhàn)途中路經(jīng)鄂爾多斯、天賜他三碗“愛熱格”。在他離釬鄂爾多斯時，掛在胡子上的奶滴了下來，此地才有獨(dú)享“愛熱格”的福分。 、

　　鄂爾多斯地區(qū)的奶酒，因原料和釀制方法不同可分為四類：一起叫“祈格”，即由鮮馬奶直接發(fā)酵而成的酸奶，俗稱馬奶酒，這是奶酒類中最為上等的；二是“薩琳阿日何”、也稱蒙古酒，其釀造方法是把提煉過白酥油的牛、羊酸奶煮熬、蒸餾而得；色透明，味酸甜酒精度小，飲后易興奮但不易醉，但過量又不易解；三是叫“阿日吉”，即將“薩琳阿日何”再蒸餾而得，類同漢族釀制的二鍋頭酒；四是“潔日吉”，將“阿日吉”再進(jìn)行蒸餾而成，質(zhì)同酒精，一般人一次飲一杯足矣。

　　鄂爾多斯蒙古族牧民的晚餐主要是肉食，羊肉、牛肉最為多數(shù)；牛肉一般燉著吃，而羊肉的烹制方法就較為多樣了，最有名的是“手扒肉”和“羊背子”。