醬大棒骨

　　原料：

    精選豬的棒骨

　　做法：

　　1、脊骨剁塊，燒開水下鍋滾一會。目的是去掉血沫。

　　2、骨頭撈出來，剛才的水倒掉。

　　3、高壓鍋，骨頭放進去，水剛好沒過骨頭。

　　4、放幾大片姜，粗粗的蔥段來上兩根，八角扔五六個，花椒一小把，桂皮稍許，鹽照自己口味來，醬油稍許，甜面醬用盛稀飯的飯勺來一大勺。

　　5、蓋蓋，開火，噴氣以后再來七八分鐘。

　　特點：

    肥而不膩、醬香味濃