導(dǎo)語：與柏悅酒店的低調(diào)不同，主席臺(tái)餐廳的名字起的絕對(duì)夠震撼，假若邀請(qǐng)朋友或者客戶小聚于此，單是聚會(huì)場(chǎng)所之名字，可能就會(huì)讓許多人驚喜且充滿期待。

　　位于北京柏悅酒店5層的主席臺(tái)中餐廳設(shè)有16間專屬私人貴賓廳，由著名的日本室內(nèi)設(shè)計(jì)公司Super Potato擔(dān)綱設(shè)計(jì)，或中式、或日式、亦或當(dāng)代式的主題設(shè)計(jì)給人們不同的選擇與感受。這里既有地道的廣東粵菜也有澳大利亞，智力等地的新潮美食。

　　主席臺(tái)的16間貴賓廳包含了三種設(shè)計(jì)風(fēng)格：“傳統(tǒng)中式風(fēng)格”、“摩登意大利風(fēng)格”和“清新自然風(fēng)格”。

　　主席臺(tái)的兩部電梯是專屬的。開了電梯門，主席臺(tái)的環(huán)境風(fēng)格讓人叫絕。中國(guó)人傳統(tǒng)那種寄情于山水的隱忍、浪漫甚至一絲激情都在時(shí)尚而自然的裝飾中體現(xiàn)。小橋流水化作四方玻璃臺(tái)上的潺潺清流，而不同材質(zhì)的墻壁，或者是整堵的木炭，或者是混有草秸的黃泥，或者是不同紋飾的木頭，或者是堆擺出線條的瓦片，在燈光的撫慰照射之下，呈現(xiàn)出傳統(tǒng)而現(xiàn)代的多元情調(diào)。

　　這里的粵菜由香港籍主廚羅耀才掌廚，精致的頭盤小食，講求韻味及原料本來的口味和新鮮；精心烹制的海鮮料理，無論是選料、刀工、調(diào)味等都精工細(xì)作，體現(xiàn)了粵菜“鮮”的真諦。更值得一提的是主席臺(tái)的老火靚湯，廚師們?yōu)榱舜_保湯汁的鮮美純正，全部由最純凈的天然礦泉水燉制而成，且為當(dāng)日鮮燉。這里的菜式更是經(jīng)過反復(fù)嘗試和提煉，注重刀工和火候，拋開過量的裝飾和調(diào)味，返樸歸真，讓你有機(jī)會(huì)嘗到地道的美食。

　　這里藏酒也很豐富，這里的品酒師會(huì)根據(jù)菜單向客人介紹最佳搭配的餐酒來配合菜的口味，這樣不僅扭轉(zhuǎn)了中餐不適合配高級(jí)葡萄酒的片面概念，同時(shí)也倡導(dǎo)健康飲食的新潮流。

推薦兩道菜

　　涼拌萵筍

　　香料的味道浸到了萵筍的中間，咸淡適度，香味也恰當(dāng)好處，脆嫩爽口，盡管是一個(gè)不起眼的涼菜，但是一入口，你便會(huì)知道店家在菜品質(zhì)量上下足了功夫！

　　茉莉花茶熏魚

　　濃重的煙熏氣息，而魚肉的香味又沒有完全遮蓋，真正的相得益彰。

　　Tips

　　地址： 朝陽區(qū)建國(guó)門外大街2號(hào)柏悅酒店5樓

　　電話：85671118

　　人均：260元

　　服務(wù)費(fèi)：15%