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　　編者按：“范兒”這句北京方言定義起來比較抽象，我們平常說人“真有范兒”，個人理解就是說很有氣質(zhì)，解風(fēng)情，但是要在加拿大挑出一家具有“女王”范兒的酒店，實(shí)屬不易，不過終歸是有的，不妨去維多利亞市的帝后飯店體驗(yàn)下英國女王的城堡生活。

　　去加拿大，如果你問出租車司機(jī)該國最知名的酒店集團(tuán)，回答基本雷同：費(fèi)爾蒙特。作為加拿大的標(biāo)志性酒店集團(tuán)，它與加拿大修建鐵路的歷史密不可分，也因此占盡了天時地利人和。費(fèi)爾蒙特酒店遍布加拿大乃至全世界各地，這個飯店集團(tuán)大多是以城堡式的典雅古建筑而聞名，飯店位置也一定精選景觀最迷人或是鬧區(qū)中心，賓客可徜徉其中發(fā)掘當(dāng)?shù)仵r明的文化特色。你能隨口說出的全球著名地標(biāo)性豪華酒店，極有可能就是費(fèi)爾蒙特旗下的產(chǎn)業(yè)。費(fèi)爾蒙特旗下久負(fù)盛名的明星酒店包括：費(fèi)爾蒙班芙溫泉酒店(The Fairmont Banff Springs)、倫敦沙威酒店(The Savoy, A Fairmont Hotel, in London,)、魁北克的費(fèi)爾蒙芳提那克城堡酒店(Fairmont Le Chateau Frontenac)，以及紐約的廣場酒店(The Plaza)。

　　名噪維多利亞

　　在不列顛哥倫比亞省首府維多利亞尋找最有“女王”范兒的酒店，向出租車司機(jī)表明來意后，看著他詫異的眼神，原本以為我表述有問題，司機(jī)搖了搖頭把我直接拉到正對市區(qū)港灣美景的費(fèi)爾蒙特帝后飯店(Fairmont Empress Hotel)，最后說：“Anyone who doesn’t know this is The Empress shouldn’t be staying here。(不知道帝后飯店的人就不該留在維多利亞)”。慶幸他沒直接將我這個不速之客趕下車，帝后飯店也略知一二，但沒想到它已如此深入人心。

　　這家于1908年開幕的帝后飯店因?yàn)槊�設(shè)計師法蘭西斯•瑞頓伯瑞(Francis Rattenbury)的杰作而使其成為加拿大最宏偉的城堡建筑之一。100年前，正值英國維多利亞全盛時期，殖民地維多利亞市所在的不列顛哥倫比亞省也被視為英國女王皇冠上的金鉆。為了彰顯皇室氣質(zhì)，整座城市有計劃地建設(shè)成英倫風(fēng)格，帝后飯店也因此得名。飯店最初的116間房在經(jīng)歷兩次擴(kuò)建后增至現(xiàn)在的416間房，胡桃色硬木地板、繁復(fù)的織花地毯、絲絨椅背金邊雕花的木制椅，回廊里懸掛著英國皇室的照片。看來司機(jī)沒有開錯地方，這個向來是世界名人和皇室成員落腳地的飯店，就是我在維多利亞市的目的地。

　　英倫下午茶

　　100多年前英國將傳統(tǒng)的下午茶文化帶到了不列顛哥倫比亞省，此后下午茶就成為這里的重要習(xí)俗。傳統(tǒng)下午茶除了獨(dú)特調(diào)配的茶，還有配茶的時令漿果、小三明治、新鮮烘焙的涂上果醬和厚厚奶油的烤餅。在英倫風(fēng)情濃郁的溫哥華島，尤其是維多利亞這個英式傳統(tǒng)的聚集地，人們對茶這種“金水”寵愛有加，下午茶在這里是一門真正的藝術(shù)。維多利亞有許多特色茶館，首屈一指的當(dāng)數(shù)帝后飯店和布查特花園。

　　辦理完入住手續(xù)已經(jīng)是加拿大人傳統(tǒng)的下午茶時分，而帝后飯店作為當(dāng)年英國女王的下午茶地帶，當(dāng)然不能錯過。酒店獨(dú)有的Tea at the Empress茶佐以屢獲殊榮的糕點(diǎn)師D’Oyen Christie精心烘制的美味糕點(diǎn)，法式草莓吐司被盛在銀制雙層托盤中呈上，濃濃的奶油和黃油包裹著粉紅色的吐司，奶香混著草莓香從銀盆底部噴薄而出，真讓人舍不得對它動刀叉。吐司的味道沒有想象中甜，因?yàn)閺N師使用了新鮮自制的草莓醬，而周邊綴盤的草莓則是早上剛剛從園圃中采摘而來的，入嘴之后汁水浸滿喉舌。

　　越夜越美麗

　　從帝后飯店的窗戶可以眺望美麗的維多利亞市中心及其內(nèi)港，夜幕降臨時分更始美麗而嫵媚。維多利亞市中心遍布著莊嚴(yán)雄偉的愛德華式建筑，內(nèi)港(Inner Harbour)環(huán)繞其四周，是觀光游艇、輪渡和水上飛機(jī)的�？看a頭。明媚的夏日里，街頭藝人們沿堤獻(xiàn)藝，懸掛在路燈柱上的花籃爭奇斗艷。華盛頓州山脈橫越胡安德富卡海峽(Juan de Fuca Strait)，宛若天景幕布，當(dāng)夜色四合，華燈初上，議會大廈(Parliament Buildings)便在3,333盞小燈的照耀下熠熠生輝。

　　晚上從帝后飯店出來不多遠(yuǎn)就是維多利亞的主要購物街——內(nèi)港以北的政府大街(Government Street)。這條適宜步行的道路上匯集了各種英國進(jìn)口商品、原住民工藝品以及國際時尚連鎖店；特朗斯巷(Trounce Alley)毗鄰政府大街，是一條步行街，這里坐落有多家設(shè)計師品牌商店；在歷史悠久的堡壘廣場(Bastion Square)，夏季這里成為各種工藝品攤主的聚集地；市集廣場(Market Square)則是建于19世紀(jì)的內(nèi)庭院式建筑，周圍環(huán)繞的三層樓面里開設(shè)了眾多特色商品店和咖啡館；而在約翰遜街(Johnson Street)，古老的臨街鋪位駐扎著各種新潮精品店；唐人街(Chinatown)陳列了琳瑯滿目的亞洲進(jìn)口商品；與此一步之遙的福特大街(Fort Street)，因其擁有眾多的古董店和收藏品店而被稱為“古董街”(Antique Row)。

　　這一切，都與帝后飯店近在咫尺。