>>百年風(fēng)華
世界著名的和平餐廳，自1862年5月5日開業(yè)以來，一直是巴黎人社交和用餐的主要場(chǎng)所�？梢哉f，它不僅是一家高檔餐廳，同時(shí)也是人們休閑娛樂的好去處。天公作美時(shí)，餐廳還會(huì)添設(shè)露天餐區(qū)，讓賓客在觀賞對(duì)面的芭蕾舞劇圣地——巴黎加尼葉歌劇院(Opera Garnier)的同時(shí)還可品嘗美味佳肴。
巴黎洲際酒店的和平餐廳
歷經(jīng)風(fēng)華的和平餐廳事實(shí)上，歷經(jīng)140多年風(fēng)華的和平餐廳已在蛻變中翻開了餐飲新篇章。開業(yè)至今，和平餐廳僅在2003年經(jīng)歷過一次大規(guī)模的翻新工程，這次修繕使餐廳墻上歷史悠久的壁畫和華麗的鍍金裝飾再次呈現(xiàn)昔日輝煌。鑲嵌的天花板、栩栩如生的描繪法蘭西第二帝國(guó)的壁畫以及親切祥和的就餐氛圍都使得和平飯店每日賓客迎門，絡(luò)繹不絕。
>>一間酒店
酒店一角的燈飾餐廳和平餐廳向來都是巴黎洲際大酒店的一部分。酒店的前身是巴黎和平大酒店，據(jù)說，早在拿破侖三世時(shí)期，當(dāng)時(shí)的巴黎市長(zhǎng)奧斯曼(Haussmann)對(duì)劇院區(qū)進(jìn)行城市改造時(shí)，這家酒店就已經(jīng)是該區(qū)域的著名地標(biāo)了。雖然這家酒店已經(jīng)易主并冠上了新的名字，但和平餐廳卻繼續(xù)沿用de la Paix——這一歷史悠久的名稱。當(dāng)然，歷史的痕跡不僅體現(xiàn)在餐廳名稱上，法蘭西風(fēng)格的彩色天花板、柱子和以植物為主題的壁畫不僅使餐廳內(nèi)依然保留法國(guó)第二帝國(guó)時(shí)期的建筑特色，同時(shí)也使餐廳成為法國(guó)歷史建筑文化遺產(chǎn)。餐廳天花板采用科林斯式倒懸鑄鐵柱，四周用交織線裝飾的嵌板框起來，畫面上，居住在極樂世界的天使們正享受著咖啡、啤酒、雪茄和香檳。
>>不僅懷舊
可同時(shí)容納120人之多的廚師之桌最初，和平餐廳主要聚集著一些緬懷法蘭西帝國(guó)時(shí)代的懷舊愛好者。隨著對(duì)面歌劇院的開幕，這里很快就吸引了大批藝術(shù)家、作家、記者、歌劇院工作人員、金融家及國(guó)外富商，他們匯聚于此，漸漸地飯店成為該地區(qū)的時(shí)尚餐飲場(chǎng)所。值得一提的是，和平餐廳還有兩個(gè)獨(dú)特的就餐地點(diǎn)：歌劇廂房(Le Carré Opéra)和廚師之桌(La Table D'hôte)。歌劇廂房位于主餐廳旁邊一個(gè)凹進(jìn)去的空間，對(duì)面即是歌劇院廣場(chǎng)。這個(gè)單獨(dú)的小廂房可為40位顧客提供早中晚餐。而可容納至多12人同時(shí)用餐的廚師之桌緊挨伽布什訥大街(boulevard des Capucines)，提供午晚餐，是商務(wù)宴請(qǐng)的理想就餐地。不僅如此，和平餐廳也是全球唯一全年提供由跨界藝術(shù)大師親自設(shè)計(jì)甜點(diǎn)的餐廳，參與其中的時(shí)尚先鋒有帕高•拉巴納、阿尼亞斯貝、艾麗•薩博、瑪麗特以及法蘭奇•基波恩。懷舊的文化，時(shí)尚的元素，都在記憶中沉淀發(fā)酵、聯(lián)想感悟的不同�？梢哉f，巴黎的斑斕、多元在和平餐廳體現(xiàn)得淋漓盡致，真是妙不可言的一枚舊夢(mèng)。
