The House of Krug與香港文華東方酒店于2006年攜手創(chuàng)造全球其中一處最高貴典雅的私人宴會(huì)地點(diǎn)－香港文華東方酒店之庫(kù)克廳 (Krug Room)。
庫(kù)克香檳是自成一格風(fēng)格獨(dú)特的頂級(jí)香檳，屬于有獨(dú)立見解、不同凡俗的頂尖人士。Krug Room提供的餐飲經(jīng)驗(yàn)，同樣有大膽創(chuàng)新，不同流俗的體驗(yàn)。
全球四間庫(kù)克廳均位處最尊貴的地點(diǎn)，位于香港文華東方酒店主廚房的中心位置，每次最多可招待十二位賓客。賓客可于庫(kù)克廳盡情品嘗庫(kù)克香檳，并配以由酒店行政總廚Uwe Opocensky精心設(shè)計(jì)的佳肴。
在庫(kù)克廳享用晚餐將會(huì)帶來(lái)與別不同的進(jìn)餐體驗(yàn)。庫(kù)克廳中設(shè)有一張十二人餐桌。賓客們可于庫(kù)克廳內(nèi)欣賞廚師們?cè)谥鲝N房為他們準(zhǔn)備晚餐。Uwe更會(huì)為各賓客親自介紹及設(shè)計(jì)每道菜式及精心配搭尊貴的庫(kù)克香檳系列。香港的庫(kù)克廳提供法國(guó)境外最多款式的庫(kù)克香檳。
關(guān)于Krug Room
位于香港文華東方酒店主廚房的一個(gè)隱秘位置，庫(kù)克廳以其尊貴高尚的攝人魅力，讓全球賓客于夢(mèng)寐以求的宴會(huì)氣氛中，品嘗其享譽(yù)盛名的香檳及文華東方酒店的精致佳肴。
由香港著名設(shè)計(jì)師Marc及 Chantal精心設(shè)計(jì)的庫(kù)克廳，薈萃雅致的經(jīng)典以及創(chuàng)新的意念，令人回味法國(guó)蘭斯(Reims) Krug地下酒窖的氛圍。
庫(kù)克廳的地板是取材自供釀制香檳用的橡木，而庫(kù)克香檳的獨(dú)特之處是仍于木桶進(jìn)行發(fā)酵。 廚房供應(yīng)的菜單及信息均以粉筆手寫于石板墻壁上，與蘭斯的Krug地下酒窖所制造的粉筆甚為相似。特別設(shè)計(jì)的椅子之造型是模仿酒杯所投下的黑影。
夢(mèng)寐以求的進(jìn)餐體驗(yàn)…
Uwe于2007年6月加入香港文華東方酒店，不少食評(píng)家皆認(rèn)為他是本港其中一位最優(yōu)秀的廚師。盡管Uwe負(fù)責(zé)管理酒店內(nèi)9間餐廳及酒吧的餐飲工作，庫(kù)克廳卻是他展示廚藝的表演舞臺(tái)，為食客呈獻(xiàn)他用心設(shè)計(jì)的菜式。
Uwe曾跟隨不少國(guó)際星級(jí)廚師學(xué)習(xí)廚藝，如米芝蓮三星名廚Alain Ducasse、Anton Mosimann及享譽(yù)國(guó)際的Ferran Adria等。Uwe依據(jù)傳統(tǒng)食譜加入創(chuàng)新的意念，創(chuàng)作出一系列嶄新的菜肴，并形容自己的烹調(diào)方法為“進(jìn)步主義美食” (progressive gastronomy) 。他曾于馳名國(guó)際的西班牙餐廳El Bulli工作，在Ferran Adria熏陶下學(xué)習(xí)分子料理，對(duì)他在菜式的創(chuàng)作及烹調(diào)風(fēng)格上皆影響深遠(yuǎn)。Uwe善于將傳統(tǒng)的經(jīng)典菜式重新演繹，為賓客帶來(lái)無(wú)窮的驚喜。
庫(kù)克廳沒有固定的菜單，Uwe會(huì)為各賓客度身設(shè)計(jì)10至14道菜式，每道均配合賓客的喜好及尊貴的庫(kù)克香檳系列。其精彩的菜色不但色香味俱全，菜名更非常獨(dú)特，品嘗每道菜式就像經(jīng)歷不同的精彩體驗(yàn)。庫(kù)克廳提供數(shù)個(gè)套餐讓賓客選擇：
關(guān)于法國(guó)庫(kù)克香檳酒廠
始自1843年，六代法國(guó)庫(kù)克香檳家族成員一直遵循品牌創(chuàng)辦人Johann-Joseph Krug對(duì)創(chuàng)作完美香檳的堅(jiān)定決心，釀制出別具個(gè)性的頂級(jí)香檳。品嘗五款極品香檳──庫(kù)克陳年香檳、庫(kù)克粉紅香檳、庫(kù)克年份香檳、庫(kù)克收藏家年份香檳及庫(kù)克羅曼尼鉆石香檳，絕對(duì)是令人一試難忘的非凡體驗(yàn)。
Krug香檳是一次邂逅、一個(gè)體驗(yàn)、一種表達(dá)－由五種卓越的香檳薈萃而成：Krug Grande Cuvée, Krug Rosé, Krug Vintage, Krug Collection 及 Krug Clos du Mesnil。
