中國上海餐飲特色菜：紅燒獅子頭
紅燒獅子頭
名稱： 紅燒獅子頭
介紹： 所謂獅子頭是用豬肉團(tuán)加醬油和其他佐料烹飪而成。只聽說過鴨子、蛇可以兩吃，原來紅燒獅子頭也有兩種吃法。其一就是豬肉團(tuán)，蒸熟，紅燒，澆汁，加入特殊配料，經(jīng)特殊加工，讓人只聞其香，而不覺油膩。其二就是在第一種的做法的基礎(chǔ)上，加入白色的蟹粉，這樣既有肉的香，更有海鮮的鮮濃。
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