采芝齋

　　糖果采芝齋，蘇州人老少咸知。其實，采芝齋能名揚四海，不僅是糖果好吃，聽說，還能治病呢。

　　清朝同治九年(1870年)河南人金蔭芝以500個銅板的資本，購置了熬糖爐子、小銅鍋、青石臺、剪刀等簡陋的工具及少量的糖果原料，在觀前街 73號吳世興茶葉店門口擺起攤子，當場熬糖、剪糖，因為剪出來的糖形似粽子，故又稱粽子糖，后來生意越來越好，金蔭芝攢了點錢就頂下原來72號采芝齋古董店，開始大張旗鼓地自產(chǎn)自銷蘇式糖果和炒貨，另外又加上蘇式蜜餞，生意也越來越興旺。

　　傳說在清光緒年間，慈禧太后久病不愈，蘇州名醫(yī)曹淹奉旨治病，把采芝齋貝母糖供奉給慈禧太后助藥，沒想到慈禧太后病情開始好轉(zhuǎn)，也使采芝齋的貝母糖變成“貢糖”，從此采芝齋的名號更是紅遍大江南北。

　　采芝齋名牌產(chǎn)品眾多，糖果類有松粽糖、玫醬糖、脆松糖、脆桃球、軟松糖、薄皮糖、輕松糖、重松糖、輕桃糖、杏仁糖、蛋黃花生、清水山楂糕、玫瑰醬等，炒貨類有香草西瓜子、玫瑰西瓜子、椒鹽榧子、椒鹽胡桃等，清水蜜餞類有白糖楊梅干、九制梅皮、玫瑰半梅、九制陳皮等共一百十多個品種。

　　其中，金黃松脆的脆松糖、潔白清香的輕松糖、甜肥軟糯的軟松糖，是蘇式糖果的代表，內(nèi)含松子仁有益肺補氣功效。香甜松脆的脆桃球，內(nèi)含去衣核桃仁有潤肺止咳作用。鮮紅透明的清水山楂糕，有降低血壓作用�；ㄏ惴曳嫉拿倒遽u有散瘀止痛作用。甜咸適口的椒鹽胡桃，有補氣養(yǎng)血作用。味美可口的白糖楊梅干、九制梅皮、九制陳皮等，有健胃消食作用。其它著名產(chǎn)品如炒貨品種粒粒鳳眼，殼薄仁厚的玫瑰、奶油西瓜子，都以"凈、小、香"著稱，有生津潤腸作用。

　　松子萬年代代傳，芝麻開花節(jié)節(jié)高，花生落地長生果，核桃和合百年好。采芝齋就用“制造甜蜜”的傳統(tǒng)蘇式糖果，為善良的人們虔誠地祈�！�…