梅酒凍、燒蕃薯梅酒凍、燒蕃薯
材料：
A. 小型地瓜100g(約4條)、細(xì)砂糖1又1/2大匙、奶油1大匙、蛋黃1顆、鮮奶油1大匙
B. 蛋黃1顆、味醂1/4小匙
C. 黑芝麻 少許
作法：
1. 地瓜洗淨(jìng)，橫向?qū)η谐蓛砂耄湃胝艋\用大火蒸熟，趁熱將地瓜肉挖出，保留外皮完整漂亮的形狀備用。
2. 將挖出的地瓜肉用篩網(wǎng)壓磨成綿密泥狀後，加入材料A的細(xì)砂糖、奶油、蛋黃，用小火攪拌煉製均勻，在加入鮮奶油拌勻。
3. 利用擠花帶將作法2的餡料擠入作法1備用的完整地瓜皮中，再將材料B混勻成蛋黃液塗在表面，撒上少許黑芝麻，用180℃烤箱烤至上色即可。
番薯的形狀象征團(tuán)團(tuán)圓圓，家好月圓， 是情人節(jié)很好的就餐選擇。
浪漫指數(shù)：★★★★
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