口蘑

　　名稱： 口蘑

　　介紹： 天然食用菌。歷史上這里蘑菇大都經(jīng)由張家口市加工銷售，因此有口蘑之名。口蘑分白蘑、香蘑、青腿蘑、雞爪蘑、黑蘑等品種。肉質(zhì)細(xì)嫩醇厚，味道鮮美，有素中之葷的美稱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。主要產(chǎn)區(qū)在錫林郭勒盟的東烏珠穆沁旗、西烏珠穆沁旗和阿巴嘎旗等草原地區(qū)。

 

苦杏仁

　　名稱： 苦杏仁

　　介紹： 苦杏仁即為山杏果仁，味苦，含脂肪油高，并含有苦杏仁甙和苦杏仁酶，可以制取杏仁油(脂肪油)和揮發(fā)性杏仁油(苯甲醛)。在醫(yī)藥上，有宣肺降氣之功，可治外感咳嗽、氣喘、等癥。在工業(yè)上，可做化妝品原料、釀酒、造醋。

 

蕨菜

　　名稱： 蕨菜

　　介紹： 羊齒科多年生草本植物，莖長(zhǎng)，匍匐地上。又叫龍頭菜，野雞膀子等。春季生出嫩葉，卷曲如拳，有黃色羽狀復(fù)葉。嫩葉及莖可供食用。蕨萊營(yíng)養(yǎng)豐富，含胡蘿卜素和多種維生素。鹽漬蕨菜經(jīng)脫水后，可單 獨(dú)食用，或與木耳、蘑菇、黃花菜混合配制成什錦名菜。干鮮蕨菜還具有一定的醫(yī)療價(jià)值。