陜西綠茶統(tǒng)稱“陜青”，栽培歷史悠久，主要產(chǎn)于安康的的紫陽、嵐皋、平利，以及漢中的西鄉(xiāng)等十多個縣區(qū)。陜青是將剛摘下來的鮮嫩茶葉，經(jīng)過剎青、揉捻、焙制分篩等工序精制而成。成品條索勻整，色澤綠潤，水色清澈，飲入口中鮮爽香醇，回味甘純。以紫陽宦姑毛尖、白家河園炒青、平利三里亞炒青、嵐皋龍安寨烘青和漢中西鄉(xiāng)午子仙毫最富有名氣。尤其是紫陽的富硒茶更以具有多種醫(yī)藥功效而知名。