萬三糕

　　周莊的特產(chǎn)萬三糕已有數(shù)百年歷史。鎮(zhèn)上鄒氏家族繼承祖業(yè)，生產(chǎn)各式糕點，因用料講究，品種眾多，片薄滑糯，入口即化，深受消費者青睞。鄒氏先世早在明初就開設(shè)公茂茶食作坊，逢年過節(jié)，其鄰巨富沈萬三家常訂購大批糕點贈送和招待親朋好友，后被傳作“萬三糕”。鄒氏茶食作坊隨之有名。改革開放后，周莊大力發(fā)展旅游業(yè)，萬三糕成了傳統(tǒng)的旅游食品。越做越精。從品種選料，工藝流程和規(guī)格質(zhì)量都不斷革新�，F(xiàn)在不但生產(chǎn)傳統(tǒng)的萬三糕和全福貢酥，還根據(jù)季節(jié)變化滿足不同顧客的口味，生產(chǎn)芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉帶糕、薄荷糕、椒鹽糕、松子糕、香烘糕、千層糕、步步糕等20多種系列糕點。糕米全用上等長粒糯米，經(jīng)烘炒粉碎后，按祖?zhèn)髋浞郊恿�，成型后，蒸糕、烘糕講究火候，人工刀切，從投料到成品包裝先后有八道工序,萬三糕最宜老人和兒童食用，目前萬三糕已成為旅游者的理想食品。