曾有朋友說她最想去旅行的地方是意大利，原因是那里有世界聞名的美食。人們常說熱愛美食的人一定是熱愛生活的，這么說來意大利半島上的人民應該是非常幸福的，意大利人對美食充滿了熱愛，對烹飪也很有研究，而意大利的地理環(huán)境和歷史背景也賦予了他們對美食與生俱來的烹飪和品味能力。

　　意粉　七成熟最好

　　相信有不少人是從意粉開始認識意大利餐的，意大利人將其在時尚上的造詣用在了意粉上，創(chuàng)造了形狀各異、口味豐富的繽紛意粉世界。意大利的通心粉有著各種不同的形狀，螺旋形、貝殼狀等等。迷戀意大利餐廳的老板曾經在意大利生活過將近20年，從開意大利餐廳開始，他就堅持做意大利本色的口味和做法，據說最初開業(yè)的半年時間里，曾經因為很多本地人不能接受傳統七成熟的意粉而導致生意清淡，但是“固執(zhí)”的他依然決定忠于原本的意式做法，做百分百正宗的意式大餐，終于逐漸獲得消費者的認同。

　　三文魚通心粉：通心粉里面的番茄醬是自己制作的，酸酸甜甜的，能吃到番茄果肉。里面的三文魚味道很鮮美。通心粉用的是意大利傳統做法，七成熟的意粉嚼起來很有韌性。

　　香草　調味不可少

　　意大利的美食肯定離不開各種香草，以香草替代常用的味精提升食物的鮮味。意大利人使用的香草種類很多，較為知名的有羅勒草、百里香、洋蘇葉、番紅花、歐芹、迷迭香等。他們使用香草的方法也爐火純青，無論是用于海鮮還是肉類，都能讓人回味無窮。

　　小街風情意大利餐廳給人的是一派溫馨祥和的感覺。走進這家小店，在橘黃的燈光照耀下賓客們低聲地私語著，耳邊是悠揚的意大利樂曲，閑吟低唱卻直入心窩，這里的廚師也是意大利南部的人。

    香草醋蘑菇汁牛柳：香草醋，意大利獨有的調料，據說是用醋浸泡香草而成，口味非常獨特，充滿著濃濃的香料味道。