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　　“美食，是愛，是藝術，是技術�！蓖�記了是哪位名廚的經(jīng)典語錄，反正這句至理名言貓貓在香港的一家頂級法國餐廳得到了驗證，這就是CéPAGE，來自新加坡的Les Amis的香港分店，Les Amis曾被米其林評為亞洲20家最佳餐廳之一。

　　美食之旅自然少不了西餐這個環(huán)節(jié)，畢竟也是香港的特色之一,四天旅行中貓貓唯一的一次西餐，選在了一家新開不久的法式餐廳,誰知這里竟然可以排到香港最好的五家之中，看來果然很有口福。餐廳位于灣仔的黃金地段星街一條不太引人注目的街巷里，十分幽靜，很符合餐廳的低調定位。

　　其總店Les Amis因與香港某餐廳名字近似，故易名Cépage，法語中表示各種葡萄(葡萄酒的術語)，餐廳開業(yè)半年有余，將一棟三層建筑重新裝修，靈感源自典雅的歐洲建筑，餐廳則參照十八世紀法式別墅布置，揉合當代設計于古舊情懷之中，樓頂露臺還設有可飲酒小憩的吧臺。走進一樓，墻上一副巨大的現(xiàn)代藝術畫引起了貓貓的興趣，畫面是高舉可口可樂標志的紅軍，上到二樓三樓，墻上都有一幅同系列的作品，可口可樂改成了美元符號而已，很典型的798風格的藝術品，想不到用來裝飾了法國餐廳，據(jù)說，香港不少新派餐廳風行此類藝術品作裝潢。

　　我們走進三樓的餐廳，這里的布置簡潔舒適，沒有通常高檔法餐廳的奢華和富麗，倒有點家的感覺，氣氛輕松。這對于生活節(jié)奏快的香港人來說，是一個可以靜下來細細享受一餐的地方。不過洗手間里的洗手液竟然是L'Occitane，還有護手霜這樣的細節(jié)透露著隨意之中的講究。

　　就餐前，先要來點佐餐的葡萄酒，要知道，這可是餐廳的特色所在，CéPage引以為豪的就是推出獨特的高級餐飲概念“Carte Blanche”，由葡萄酒鑒賞家自餐廳酒窖挑選美酒后，再由餐廳設計出配搭菜式，有別于傳統(tǒng)餐飲先挑菜式的習慣。

　　駐店侍酒師John Chan拿出了1999年份的 Chateau Musar Rouge，倒在Zwiesel 1872這樣頂級的酒杯中，貓貓嘗了一口，口感十分優(yōu)雅，余味美妙而悠長，好喝，不過不敢貪杯，拿過午餐菜單，研究起來，看來每道菜也是精心烹飪，有起碼四種以上的內容。

　　來源：阿茲貓的博客，未經(jīng)允許請勿轉載。