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關(guān)鍵詞：以色列

　　第三天 死海上的漂浮

　　在死海，再高超的游泳技術(shù)也派不上用場(chǎng)。即便是“旱鴨子”，到這里也盡可以放心地仰臥水面，伸展四肢，隨風(fēng)浪任意漂浮。

　　從耶路撒冷，開車一個(gè)半小時(shí)就來(lái)到了死海。死海整個(gè)區(qū)域位于海拔400米以下，可以說(shuō)是世界最低點(diǎn)。死海的兩邊分別是以色列和約旦，這里是全世界最特殊的地方之一。據(jù)說(shuō)當(dāng)年摩西帶領(lǐng)以色列人逃出埃及，最后就消失在對(duì)岸約旦死海邊的山丘上。

　　我們住在LOT酒店，酒店不是國(guó)際品牌，但卻很有當(dāng)?shù)靥厣�。在死海Ein Bokek地區(qū)，集中了大部分酒店和度假村，包括喜來(lái)登、Le Meridien、雅高等國(guó)際酒店，加上當(dāng)?shù)仄放频木频�，大概�?0多家。最理想的度假村是靠近海岸、有私人海灘的，這樣可以隨時(shí)享受死海的魅力。

　　死海的海水蒸發(fā)量多于注入其中的淡水，使得死海中的含鹽量極高，鹽的比重比一般海洋的海水高4倍，生物根本無(wú)法生存。所以這里沒有魚貝，沒有任何水草，廣闊的海面上也看不見一只水鳥或野鴨，這是一個(gè)沒有生命的海。超高的含鹽量卻也造就了死海超大的浮力，人跳進(jìn)死海里不會(huì)下沉，反而可體驗(yàn)在海洋里無(wú)法感受到的漂游之感。

　　在死海，再高超的游泳技術(shù)也派不上用場(chǎng)。即便是“旱鴨子”，到這里也盡可以放心地仰臥水面，伸展四肢，隨風(fēng)浪任意漂浮。你甚至可以拿一本書，躺在這個(gè)巨大的水床上盡情展示你的愜意。但這種愜意千萬(wàn)別持續(xù)太久。死海的鹽份很高，一般在水中泡至多20分鐘，就需要上岸沖涼。第一次進(jìn)入死海，難免有點(diǎn)緊張，不小心喝了一口水，實(shí)在受不了這種咸得發(fā)苦的感覺，只好趕緊上岸喝些清水。第二次入海，稍微有些風(fēng)浪，不留神，眼睛中濺進(jìn)一點(diǎn)水星，立刻感覺像放了鹽塊一般，趕緊半閉著眼睛，爬上岸，在噴頭下沖水。

　　在死海的沙灘上，同樣可以看到許多養(yǎng)眼的比基尼女郎，只不過你欣賞到的只有她們曼妙的身段，卻難以窺探她們的秀色。因?yàn)�，此時(shí)此刻，她們?nèi)�身上下都被泥漿所包裹，而這些泥漿正是很多人來(lái)死海的目的。

　　死海豐富的礦物質(zhì)海水和提煉出來(lái)的黑泥，據(jù)說(shuō)對(duì)皮膚有非常好的美容和治療效果。把黑泥涂滿全身，然后坐在太陽(yáng)下，任太陽(yáng)肆意地烘烤皮膚。十五分鐘過去了，黑泥被烤干，變成深灰色，然后去露天的淡水淋浴，沖掉身上的黑泥。這時(shí)候，摸摸自己的皮膚，真如“新生”一般。難怪很多人都會(huì)定期來(lái)到這里療養(yǎng)，死海也就成了世界上最大的天然療養(yǎng)院。

　　TIPS：

　　1 如果身上有傷口，不要下水，因?yàn)闈舛葮O高的鹽水會(huì)腐蝕你的皮膚，即使輕微的小傷口都會(huì)格外疼痛。

　　2 入死海之前，要除去所有首飾。不然，這富含各種元素的海水會(huì)將它們變成廢銅爛鐵。

　　3 靠近岸邊的沙礫多，容易扎腳，最好在海邊備一雙舒服的鞋子。

　　第四天 永不陷落的馬薩達(dá)

　　讓馬薩達(dá)不朽的是曾經(jīng)發(fā)生在這座堡壘的一段難以磨滅的歷史。

　　離死海不遠(yuǎn)，就是以色列一個(gè)著名的古遺址—馬薩達(dá)。避開正午的酷熱，下午5點(diǎn)，露特帶我們出發(fā)前往馬薩達(dá)地區(qū)。馬薩達(dá)坐落在一座花崗巖山的山頂，是一座天然的堡壘。我們將車停在山腳下，然后乘攬車前往山頂。

　　希律王將馬薩達(dá)由原來(lái)的堡壘建成了一座防衛(wèi)能力堅(jiān)固的王宮，里面有巨大的倉(cāng)庫(kù)、精心設(shè)計(jì)的儲(chǔ)水系統(tǒng)和地下水道，甚至還有游泳池。馬薩達(dá)一直不為人知，直到耶路撒冷希伯來(lái)大學(xué)教授亞丁于1965年帶領(lǐng)考古隊(duì)考察的時(shí)候，才最終陸續(xù)挖掘出來(lái)。古城內(nèi)遺跡有猶太希律王宮殿城堡，也有古羅馬浴池和蒸氣室、大型儲(chǔ)水庫(kù)、眾多墓碑、大劇場(chǎng)、拜占庭時(shí)代基督教堂，以及猶太教徒祈禱剩下的經(jīng)典殘卷等，具有極高的宗教、建筑藝術(shù)和考古價(jià)值。

　　猶太人的智慧在古時(shí)候就凸顯出來(lái)，在遺跡中，露特特意讓我們看了蓄水池的特殊設(shè)計(jì)，現(xiàn)在依然能看到先前所挖掘的引水道。在如此干旱的沙漠戈壁地區(qū)，要解決水源的供應(yīng)是一個(gè)難題，而希律王對(duì)挖掘工程精心策劃，在王宮的峭壁下挖出縱橫交錯(cuò)的地下水道，這些水道可以直通河流；這里同時(shí)還建造了12個(gè)水池，用來(lái)儲(chǔ)備水資源。這在2000多年前，絕對(duì)可以稱作偉大的工程！

　　而讓馬薩達(dá)不朽的卻是曾經(jīng)發(fā)生在這座堡壘的一段難以磨滅的歷史。夜幕降臨，我們來(lái)到露天劇場(chǎng)觀看聲光表演，面前的一座大山就是舞臺(tái)，山上的燈光根據(jù)故事情節(jié)開始變換。故事就源自那段真實(shí)的歷史。公元70年，一群猶太教徒為反抗羅馬人對(duì)耶路撒冷的占領(lǐng)而憤然起義，卻因勢(shì)單力薄，最后退守到馬薩達(dá)城堡。羅馬王朝立刻派出重兵進(jìn)攻馬薩達(dá)，整整圍攻三年。公元73年，在馬薩達(dá)即將被攻陷之時(shí)，城堡里的猶太人決定寧死而不降。他們選出10個(gè)人了斷了其他人的生命，10個(gè)人中又選出 1 人了斷了其他9人的生命，最后自殺。當(dāng)次日凌晨羅馬官兵進(jìn)入馬薩達(dá)城堡時(shí)，看到的只是一座遍布死尸的空城和最后僥幸活下來(lái)的7名婦女和兒童。據(jù)說(shuō)，如今以色列的新兵入伍宣誓儀式都會(huì)在馬薩達(dá)舉行，他們發(fā)誓馬薩達(dá)將永不再陷落。

　　回來(lái)的路上，路過露特自己經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)離死海大概有20分鐘車程，我們決定去參觀一下。雖然以色列絕大部分地區(qū)都是沙漠，但是這里的農(nóng)場(chǎng)卻經(jīng)營(yíng)得有聲有色。農(nóng)場(chǎng)里種植著大面積的蜜棗樹，這是當(dāng)?shù)�，也是中東比較有特色的品種之一。蜜棗可以生吃，可以制作成各種甜食，還可以在棗里加餡料，做成各種小點(diǎn)心。

　　晚上，在農(nóng)場(chǎng)戶外的躺椅上，我們還品嘗到了當(dāng)?shù)卣嬲�的葡萄酒。提起葡萄酒，你也許立刻會(huì)想到澳大利亞或者法國(guó)，但葡萄栽培業(yè)的故鄉(xiāng)其實(shí)就在這里，獨(dú)特的地理和天氣可以孕育出優(yōu)良的葡萄。以色列葡萄酒釀造業(yè)的歷史可追溯到圣經(jīng)時(shí)代，所以人們把這里的葡萄酒稱為“古老的美酒”。

　　第五天 “春天的山丘”特拉維夫

　　在希伯萊文里，特拉維夫的意思就是“春天的山丘”。

　　與以色列其他城市不同，特拉維夫不過百年的歷史。在希伯萊文里，特拉維夫的意思就是“春天的山丘”。19世紀(jì)末，特拉維夫還是個(gè)只有60家移民的小漁村，后來(lái)由移居雅法市郊的猶太人，將特拉維夫建設(shè)成為一座擁有 30萬(wàn)人口的現(xiàn)代城市。以色列人常說(shuō)：在耶路撒冷祈禱，在海法居住，在特拉維夫玩耍。

　　現(xiàn)代感十足的特拉維夫，到處林立新穎的建筑、購(gòu)物中心、酒吧、咖啡館和餐館。以色列愛樂交響樂團(tuán)演奏的主場(chǎng)麥恩劇場(chǎng)就位于市中心迪茨格夫大道和羅斯奇得大道交叉口。沙羅姆梅爾塔全是以色列最高的百貨公司和辦公大樓。欽卡廣場(chǎng)則是以色列藝術(shù)家、政治家和作家集會(huì)的地方，目前也是特拉維夫人約會(huì)的首選場(chǎng)所。沿著卡邁爾市場(chǎng)，還可以看到售賣民俗工藝品、飾物的小攤子，一個(gè)挨一個(gè)。

　　石榴是在當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的水果。在超市里，一大杯鮮榨石榴汁大概50元人民幣。超市制作的方法很特別。他們將石榴先切成兩半，然后放在專用機(jī)上，果肉朝下，然后拉下壓桿，石榴汁就從濾網(wǎng)中漏出來(lái)，大概需要3~4個(gè)新鮮石榴。以色列的高科技研發(fā)非常出名，有一家機(jī)械制造公司最近還發(fā)明了新式石榴剝離機(jī)，可以輕松地將果肉從種核上剝離！

　　繁華的鬧市全世界都大同小異，唯有美食能凸顯當(dāng)?shù)靥厣�。Pita是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的主食，在大多數(shù)小餐館、面包店、食品店，或是超市里都可以見到。Pita大多是圓形的面餅，外表看起來(lái)像面包，里面會(huì)加上各種肉類和蔬菜，我們戲稱它是“以色列的漢堡包”。

　　當(dāng)?shù)厝嗽诩依锒甲约汉嬷芇ita，他們會(huì)先將爐子加熱到很高的溫度(這個(gè)加熱工作必不可少，否則經(jīng)過發(fā)酵的面粉就會(huì)很難變得蓬松)，然后會(huì)往Pita里填入各式醬料，也可以是沙拉和肉類。他們尤其偏愛一種叫做哈姆斯的醬料，這是純手工制作的豆制品。先把煮好的鷹嘴豆磨碎，根據(jù)個(gè)人口味加入不同調(diào)料，最后加工成醬料。在以色列，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)做哈姆斯，其熱愛的程度就像越南人偏愛魚露一般。

　　提到哈姆斯，就不得不提到Falafel，中文有翻譯成“ 法萊法”，它的基本原料就是哈姆斯，只不過前者是糊狀的醬料，而后者則是一個(gè)個(gè)小丸子，金燦燦的，令人食欲大開，丸子還稍帶一些辣味，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。在露特的指導(dǎo)下，我們開始品嘗，正好熱騰騰的Pita大餅上桌，把法萊法塞進(jìn)Pita，蘸些酸奶汁，還有酸橄欖，十分美味。

　　告別以色列的時(shí)候，正是一個(gè)夜晚，車離都市的燈火漸漸遠(yuǎn)去，心里仍有些戀戀不舍，期待下一次的回歸。

　　TIPS:

　　航班：乘坐以色列航空公司航班從北京、香港出發(fā)，直飛特拉維夫；目前北京每周有三班，香港每周有五班。

　　安全檢查：航空公司的安全檢查非常徹底，所以需要在航班起飛前3~4個(gè)小時(shí)前往機(jī)場(chǎng)等候；在當(dāng)?shù)氐纳虉?chǎng)和其他辦公樓入口處，也有安全檢查人員。

　　時(shí)差：比北京慢6小時(shí)

　　電壓：220伏，50赫茲

　　衣著：前往宗教遺跡和場(chǎng)所時(shí)，著裝不能過于暴露，要穿長(zhǎng)于膝蓋的褲子或裙子，另外，不要穿無(wú)袖衣服。

　　貨幣：新謝克爾(Israel Shekel)，匯率大約1美元相當(dāng)于4.27新謝克爾。

　　小費(fèi)：以色列的飯店和餐廳賬單上已附加了15%的服務(wù)費(fèi)，所以不必再付小費(fèi)，但是在旅館內(nèi)的行李員或打掃房間者，依照慣例必須給0.25~0.50美元的小費(fèi)，而計(jì)程車司機(jī)不用付小費(fèi)。

　　美食推薦

　　Tahina：由芝麻加工而成的濃稠的醬料，和哈姆斯一樣，非常受以色列人的偏愛。可以根據(jù)個(gè)人偏好，加入檸檬汁和其他草藥。

　　Gefilte魚：剁碎的鯉魚丸。制作工藝比較復(fù)雜。去掉魚皮和魚骨頭，將魚肉和面包屑，雞蛋，洋蔥和大蒜一起剁碎，然后放入油鍋煎，最后在蔬菜湯里煮一個(gè)半小時(shí)。做好后，要搭配醬料。

　　文_Lavender   攝_周卉