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　　安記香腸＆黑輪工坊在花蓮南濱夜市經(jīng)營近兩年，算是十分幼齒的攤位。談及當(dāng)初為尋得好吃的香腸以及關(guān)東煮，可是吃遍了全臺各地知名夜市。至少有五、六百份的香腸(而且一一記錄每一種產(chǎn)品的口感、味道以及用料)，廖梓安苦笑那一陣子看到香腸就怕，也幸好終于找到了理想中的產(chǎn)品。自己試做試吃到處求教，而今小有局面，一肚子的辛酸可真是不足為外人道矣。夜市中的叔伯阿姨也很關(guān)心，不因為他是生意上的對手而藏私，讓他感受到花蓮人的友善與熱情，到南濱夜市來，記得來嚐嚐安記香腸、黑輪，給他指導(dǎo)！給他鼓勵！

　　快速烘烤后的糯米腸，腸衣不乾澀，米粒仍然Q軟；加入安仔自行研創(chuàng)的四種配料“黃瓜、酸菜、菜脯以及大蒜”還有花生粉，在諸多同質(zhì)性商品中，可謂獨(dú)樹一幟，風(fēng)味獨(dú)特。

　　醃黃瓜、酸菜、菜脯以及切碎的大蒜瓣。最絕的是花生粉！當(dāng)所有的配料、醬汁都組合完成，薄薄的花生粉有畫龍點(diǎn)睛之妙，可以中和并帶出配料的香脆口感，也是讓客人一再回籠的秘方。

　　油脂分佈均勻，烤起來香味口感俱足，切開成花淋上特調(diào)醬汁再上層花生粉，夾入有各種配料的糯米腸中，咬起來花生粉的甜味帶出各種香味直如百花齊放，加上肥而不油、油而不膩的肉香，真是好吃！

　　關(guān)東煮的靈魂是湯頭，廖梓安在嚐遍各處的關(guān)東煮后，發(fā)覺用蔬菜配上大骨的湯頭最是美味，而且堅持不添加人工味精，嚐起來鮮美潤喉而不燥不熱，加上嚴(yán)選的各式配料，頗受客人好評。

　　每一種配料都精心挑選、比較再三才能下鍋的好料！不只耐煮經(jīng)久，該熟爛、該Q彈的的口感也始終如一，無論天冷天熱。點(diǎn)一份大腸包小腸，一碗關(guān)東煮，男生一個人吃，女生二人分享剛剛好，好吃擱大碗！