鼠肉是鄉(xiāng)下人最主要的蛋白質(zhì)來源
老鼠是農(nóng)民最大的敵人，每年吃掉大量的稻谷。但另一方面，鼠肉是鄉(xiāng)下人最主要的蛋白質(zhì)來源。據(jù)越南《青年周日》雜志文章稱，在越南的南部省份薄寮省每天上市的鼠肉至少有3噸。
不同等級的鼠肉價格相差很大
不要小看老鼠肉，它也要分三六九等，不同等級的鼠肉價格相差很大，鼠肉中的“極品”每公斤可賣到2美元，而最低等的鼠肉每公斤只能賣到0.80美元，相差兩倍多。
老鼠個頭差別也很大
那種個頭很大、脂肪肥厚、大腹便便、毛色淺棕色的老鼠價格最高，顏色深棕色的老鼠價格會低得多。老鼠個頭差別也很大，個別品種成年老鼠有大磚頭那么大，而有的品種的成年老鼠只有小手機那么大。
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