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濟州

　　享不盡的特色美食

　　濟州島是韓國最南端的島嶼，氣候溫暖，近海能捕捉到的魚類種類繁多。漁村的居民在沿海捕魚，海女潛入大海中采取貝類；山村居民開山耕種稻田或者進漢拿山采集蘑菇、野菜和蕨菜等。幾乎不產(chǎn)大米，多產(chǎn)大豆、大麥、小米和紅薯等，橘子、鮑魚和紅面頭是最有名的特產(chǎn)。濟州島飲食的主要材料為海魚﹑蔬菜﹑海藻﹐并用大醬調(diào)味﹐用海魚熬粥﹐熬湯。主要用豬肉和雞肉做肉片。濟州島居民勤儉樸素，他們的這種性格如實地反映到其飲食中。當?shù)氐娘嬍巢肆坎欢啵�佐料放得少，特點是發(fā)揚各種材料具有的原汁原味。味道偏咸，可能是因為天氣熱﹐防止飲食變味而做得咸一點。

海女

　　烤玉鯛

　　玉鯛是只有在濟州附近海域和日本近海才能捕獲的珍貴魚種，腥味少，蛋白質多，營養(yǎng)豐富。在濟州的海風和日光下吹曬成半干，將半干的玉鯛放在火上烤著吃，味道非常鮮美。

　　生魚片

　　剛從濟州藍海里抓獲的魚不僅新鮮，而且脂肪少、蛋白質和礦物質含量豐富，吃這種生魚片新鮮爽口、又筋道又香。

　　菜板切肉

　　Tom-beio是濟州方言，指的是廚房中用的菜板。把切好的肉放在菜板上直接上桌，因此叫菜板切肉。將濟州的黑豬肉和足量的大蒜一起放入鍋內(nèi)煮熟煮透，出鍋后立即切成肉片，與蔬菜、小鯛魚醬一起吃。

　　青花魚生魚片，小鯛魚涼湯，帶魚南瓜湯，野雞料理，蕎麥卷餅，鮑魚粥，濟州黑豬肉也都是只有在濟州才可能嘗到的特色美食，處處是美景處處有故事的濟州島旅行中不可缺少的便是這些美食的伴隨，旅行也變得更愉快。

　　濟州島—人與自然相和諧的島嶼，天空，大海，海水各具魅力，盡在美麗而神秘的濟州島。這片給人以無限驚喜和感動的土地，當之無愧的被稱為”幻想之島”。

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