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　　“歡迎來(lái)到極地宴會(huì)，”一個(gè)經(jīng)驗(yàn)老到的泰國(guó)人在朗誦美食長(zhǎng)篇連禱前發(fā)表他的開(kāi)場(chǎng)白。作為司儀，夏季的每周四，他都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在游客面前�！霸谧Ｄ�胃口好之前，請(qǐng)?jiān)试S我先介紹我們的特色菜肴：獨(dú)角鯨壽司、燉鯨、白鯨片，以及最重要的——風(fēng)干北極熊肉！”

　　客人們迫不及待地在這份非常特殊的菜單中挑選他們的“盛宴”。從某種意義上說(shuō)，它的確是特殊的，包含了目前受?chē)?guó)際公約保護(hù)的大多數(shù)北極物種。“僅此一次，只為嘗嘗鮮，”一位從柏林來(lái)的中年婦女說(shuō)，“但我們?nèi)员仨毐Ｗo(hù)鯨魚(yú)”。我們所在Hvide Falk(白獵鷹)酒店的餐廳，是伊盧利薩特名聲顯赫的四個(gè)招待場(chǎng)所之一。

眺望遠(yuǎn)處浮冰向?yàn)躐R納克山飄移

　　伊盧利薩特是格陵蘭島上最受歡迎的旅游地，并已持續(xù)了好些年的旅游熱潮�！拔覀儊�(lái)這里不僅為了看全球變暖的影響，也為了欣賞冰山。十年后，這些冰山將不復(fù)存在�！币晃惶K格蘭游客說(shuō)著，一邊舀了一大勺mataq——當(dāng)?shù)氐囊环N魚(yú)子醬，小小的如同暗灰色的骰子一般，直接從長(zhǎng)須鯨的外表皮上削下來(lái)，做成立方體，完全新鮮，氣味難以名狀，味道平淡，卻有一些野禽的氣息，還不容易嚼爛。

　　對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，這曾是一個(gè)陌生的地方。然而，近幾年，北極正在以與冰川融化一致的速度漸漸向游客開(kāi)放。在全球化的趨勢(shì)下，這個(gè)世界上最大的島嶼，不再只是探險(xiǎn)家和航海者的樂(lè)園，也不再是因紐特人和3 個(gè)世紀(jì)前的丹麥侵略者的專屬地。數(shù)據(jù)并不十分驚人：2008 年的游客數(shù)約為50000 人，經(jīng)濟(jì)衰退讓這個(gè)數(shù)字在今年還有所回落。但與2000 年相比，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)翻了4 倍。當(dāng)年，北極作為旅游地向游客開(kāi)放。

　　“我第一次到這里是在上世紀(jì)80 年代末，那時(shí)我是這里唯一的外國(guó)人�！�意大利人Silverio Scivoli 形容那是一趟難以置信的旅程。當(dāng)時(shí)他是一名鍵盤(pán)手，在一艘游輪上進(jìn)行簡(jiǎn)單的音樂(lè)表演，那艘游輪正是最早往北開(kāi)的游船之一。

　　游輪在伊盧利薩特停靠，Silverio Scivoli 立刻愛(ài)上了那里，以及當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)因紐特女人。從此，他就一直生活在格陵蘭�！笆�年前，我開(kāi)辦了自己的旅行社，接一點(diǎn)點(diǎn)活，并不太多。與其說(shuō)它是我的收入來(lái)源，倒更像是我的愛(ài)好�，F(xiàn)在，這是一樁非常興旺的生意。飛機(jī)和游輪給格陵蘭島帶來(lái)越來(lái)越多游客，夏季的活計(jì)簡(jiǎn)直要暴漲了！”他的話音剛落，挪威游輪公司的旗艦“前進(jìn)號(hào)”就�？吭诹艘帘R利薩特港口。右舷的液壓門(mén)隨即打開(kāi)，

格陵蘭島的烏瑪納克山

　　穿梭艇把游客安全送往陸地�！疤诫U(xiǎn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)”嚴(yán)格定下兩個(gè)小時(shí)，讓游客們?cè)诔抢镒唏R觀花一番。在當(dāng)?shù)厝溯p蔑的目光下，他們返回船上。事實(shí)上，當(dāng)?shù)厝藢?duì)于這些穿著整齊劃一的“皇家藍(lán)色風(fēng)衣”早已見(jiàn)怪不怪。