在土耳其喝茶是生活中不可或缺或者說(shuō)雷打不動(dòng)的重要事情，打擾別人喝茶被看作是極不禮貌的。有這么個(gè)有趣的故事：從前有頭獅子從安卡拉動(dòng)物園中逃出來(lái)，在一幢辦公樓地下室安營(yíng)扎寨，并開(kāi)始吞食公務(wù)員和長(zhǎng)官，甚至吃掉一些內(nèi)閣大臣，但人們一直無(wú)動(dòng)于衷。可當(dāng)獅子把目標(biāo)轉(zhuǎn)向煮茶師傅時(shí)，馬上有人組織起民團(tuán)，把獅子抓了起來(lái)�？梢�(jiàn)人們對(duì)茶之重視。
在土耳其，無(wú)論在城市或是鄉(xiāng)村，只要是供人休息的地方，到處都有茶座或茶館。當(dāng)然人們?nèi)ゲ桊^既是為喝茶，也是為聊天消遣，同時(shí)更借以了解各種消息，因此茶館向來(lái)都是社會(huì)生活中不可或缺的重要場(chǎng)所。土耳其原本不產(chǎn)茶葉，需要大量進(jìn)口，后來(lái)發(fā)現(xiàn)黑海地區(qū)的氣候、土壤適宜種茶，于是在上世紀(jì)六七十年代才開(kāi)始在里柴(Rize)地區(qū)種植茶樹(shù)，此后茶葉生產(chǎn)發(fā)展很快，現(xiàn)在已能自給。
順便說(shuō)一句，近年來(lái)隨著中國(guó)在世界上的影響擴(kuò)大和中土文化交流的增加，中國(guó)綠茶和花茶逐漸傳入土耳其并大行其道，尤其是中上層?jì)D女認(rèn)為綠茶可以減肥而更感興趣�，F(xiàn)在土耳其一些超市中已開(kāi)始出售中國(guó)綠茶和花茶。
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