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　　說實(shí)話，初到土耳其在咖啡館見到比裝飲用水的塑料桶還要大的玻璃瓶，連著幾根軟管，還真不知道此為何物。乃至詢問土耳其朋友，才知道這是抽水煙用的水煙壺，感覺十分新鮮。因?yàn)閺男】吹綘敔斴叧榈乃疅焿亟詾殂~質(zhì)，且小巧得很，可以托在手上，像土耳其這么大的水煙壺還從未見過。

土耳其水煙

　　其實(shí)，抽水煙對于土耳其人來說也是“舶來品”，是從外國傳入的。最早它盛行于古印度，一開始印度人抽的是可可殼(也有人說是椰子殼)，他們通過麥稈把煙吸進(jìn)去。阿拉伯人很快便學(xué)會了，并將之取名為“納爾季爾”，但他們不抽可可殼，改抽可可。

水煙盛產(chǎn)地

　　后又傳至波斯及土耳其，土耳其人從16世紀(jì)起便開始抽水煙。水煙壺種種抽水煙需要的工具便是前面說到的那種被稱之“納爾吉萊” (Nargile，顯然是脫胎于阿拉伯語)的大桶。它們一般呈圓錐形或圓柱形，分為上下兩層，底層放水，頂端金屬煙鍋里放煙葉和炭火，中間有直管相通，壺周圍有幾根軟管，軟管頭上安上一段直管和煙嘴，吸煙者手持直管部分，通過煙嘴吸進(jìn)經(jīng)水過濾的煙霧。

　　水煙壺也分好幾種，上述這種是供多人一起吸煙用的。也有只供一人吸的水煙壺，其形體較小。水煙壺除了用玻璃制作外，還可用瓷器或金屬(如黃銅)制作，高級的則用波希米亞水晶或是中國陶瓷制成。煙鍋一般用銅或陶土制作，煙嘴則用陶瓷或石質(zhì)材料。過去奧斯曼王宮中用的水煙壺是用水晶做的壺體，金或銀做的煙鍋，軟管上則鑲著各種寶石，十分考究，現(xiàn)在在伊斯坦布爾的托普卡珀王宮博物館里還可以看到。