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　　穆罕默德的故事

　　客棧的老店主穆罕默德身著米色的Djellaba，一臉和氣地站在門口沖我微笑。我預(yù)訂的是二樓的客房，有兩扇對(duì)著街道的彩色玻璃窗，一個(gè)可以看日落、觀星海的露臺(tái)，墻上掛著古舊的手搖電話，地上鋪著發(fā)黃的厚實(shí)羊毛毯。

飽含伊斯蘭風(fēng)格的畫作

　　早餐時(shí)分，客棧老舊的留聲機(jī)里放著TheDoors和Metallica，餐盤里是地道的舍夫沙萬(wàn)早點(diǎn)——拿鐵、鮮榨橙汁配黃油松餅及橄欖。穆罕默德坐在離我稍遠(yuǎn)的地方，安詳?shù)乜粗�門外來(lái)來(lái)往往的路人。我已小住了數(shù)日，老人始終彬彬有禮，不像一般摩洛哥男人那樣多話，我私下給他拼了這樣的一幅人生：一位有過(guò)不凡經(jīng)歷的紳士，放逐自己周游列國(guó)后回到摩洛哥，在這個(gè)美麗的小鎮(zhèn)上開(kāi)了家小客棧，平靜終老。

　　穆罕默德建議我去試試位于山腰的一間“Hamam”(公共澡堂)，說(shuō)只有那一間的水才是真正取自Rif山頂融化的雪水。Hamam是源于中世紀(jì)時(shí)期的東羅馬帝國(guó)的洗浴方式，和桑拿類似，只是更注重水浴過(guò)程，而非全然使用蒸汽。

　　在穆斯林教義里做禮拜前需要“凈身”，其中大凈需要信徒徹底地清潔身體，這即是Hamam最初的用途。也正因此，最正宗的Hamam都是和清真寺修建在一起的。

　　這間Hamam主要面向當(dāng)?shù)厝耍�只有一個(gè)大房間，男女賓客有不同的使用時(shí)段�？腿艘�在入口處脫得只剩內(nèi)褲，然后把衣服和隨身物品一起寄放在柜臺(tái)。我挎著前臺(tái)發(fā)的小桶走進(jìn)浴室，里面蒸汽彌漫，幾個(gè)身材健壯的當(dāng)?shù)嘏�人好奇地看著我，我沖她們咧嘴笑了笑。一位更加壯碩的大嬸，包著頭巾、穿著內(nèi)褲閃身進(jìn)來(lái)，拉我在一個(gè)小凳前坐下，先幫我洗了頭發(fā)，之后開(kāi)始給我搓澡。她將純植物制的黑褐色油皂涂抹在我全身，用刷子反復(fù)刮來(lái)刮去后，拎了一桶水從我頭頂直直地澆下來(lái)，其間還不斷用法語(yǔ)問(wèn)我是否舒服，見(jiàn)我一個(gè)勁兒地點(diǎn)頭，她才滿意地哈哈大笑起來(lái)。

　　離開(kāi)舍夫沙萬(wàn)的前一天，我和穆罕默德坐在露臺(tái)上看夕陽(yáng)。樓下的小道上走過(guò)一支送喪的隊(duì)伍，六七個(gè)男人抬著棺木，兩個(gè)穿Burka(穆斯林傳統(tǒng)女性服裝)的女人安靜地走在旁邊，走在最后的死者的家人朋友，沒(méi)有人哭得悲痛欲絕，所有人都在輕聲地哼著送葬曲。穆罕默德忽然輕嘆了一聲，之后有些不好意思地笑笑，說(shuō)：“不知道我去見(jiàn)安拉的時(shí)候，有沒(méi)有人為我送葬呢？”看著我疑惑的眼神，老人講起了自己的故事。原來(lái)，他只是這家客棧的守門人，并不是店主，月薪800迪拉姆(約586元人民幣)，吃住自理；他曾經(jīng)偷渡到加拿大6 年，后來(lái)被遣返，沒(méi)有錢，蓋不起房子，所以沒(méi)有女人愿意嫁給他……這和我之前為他拼湊的“詩(shī)意人生”實(shí)在相去甚遠(yuǎn)。

　　《古蘭經(jīng)》中提到：“你們可以擇取你們愛(ài)悅的女人，各娶兩妻、三妻、四妻，如果你們恐怕不能公平地待遇她們，那么你們只可以各娶一妻”。阿拉伯人將結(jié)婚稱為“瓦直卜”(Wajib，意為義務(wù)、當(dāng)然)和“遜奈”(Sunnah，意為行為準(zhǔn)則)，也就是說(shuō)結(jié)婚是一件理所當(dāng)然的事，所以在穆斯林中，不嫁不娶者極為罕見(jiàn)。摩洛哥灰姑娘拉拉·薩爾瑪 (Lalla Salma) 在2002 年嫁給國(guó)王穆罕默德六世(Mohammed VI，摩洛哥前國(guó)王哈桑二世的長(zhǎng)子，1979年被立為王儲(chǔ)，1999年7月登基，成為阿拉維王朝的第22位君主)時(shí)，銳意改革的國(guó)王宣布徹底廢除摩洛哥一夫多妻的制度。但對(duì)于Valencia客棧這位與國(guó)王同名的老人來(lái)說(shuō)，即便只是找到一位攜手終老的妻子，也是一個(gè)難以實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)了。

　　“摩洛哥威士忌”

　　摩洛哥美食在非洲可謂自成一派，主菜大部分為燜、煮而成，煎、炸少見(jiàn)，整體感覺(jué)比較清爽，最為經(jīng)典的則是Couscous 和Tajine。正宗的Couscous工序煩瑣：雞汁蒸熟的“小米”(實(shí)際上是粗粒的小麥粉)混以陳年奶油，再次入鍋蒸數(shù)分鐘，反復(fù)三次后，再將各式蔬菜、肉類和湯汁淋在表面。上桌的Couscous呈金黃色，顆粒很小，入口香甜綿軟，不知不覺(jué)就能吃下半碗。而Tajine，并不是一道菜名，而是這種用于盛著各種燉菜的陶制器皿的名字——淺淺的圓形底盤上面，蓋著一個(gè)像尖頂帽子的陶蓋，賣相討巧，惹人喜愛(ài)。

　　大餅是摩洛哥人的主食。在舍夫沙萬(wàn)，大多數(shù)人家沒(méi)有做餅的爐子，都是先在家里發(fā)好面團(tuán)，再送到附近的餅房，排隊(duì)等烤餅匠把面團(tuán)放進(jìn)爐子，之后再將烤好的大餅帶回家。山腳下有一個(gè)不起眼的小作坊，里面有一位“大餅哥”，每天除了5 次祈禱之外，其他時(shí)間一直都在埋頭做餅。把面團(tuán)送進(jìn)爐子之前，“大餅哥”會(huì)抽出嘴里叼著的牙簽，在面團(tuán)上戳出很多小眼，其意義在于防止面團(tuán)膨脹過(guò)大，保證烘烤出來(lái)的餅形狀均勻。

　　在一條窄巷的入口里，藏著據(jù)說(shuō)是舍夫沙萬(wàn)最地道的餐館—Restaurant Chefchaouen，這里的Tajine極其正宗。這家小館不同于Medina廣場(chǎng)上那些糊弄游客的餐廳(貴而無(wú)肉跡可尋)，光顧的大多是本地人，價(jià)格實(shí)惠，菜量也足，隨Tajine一同食用的大餅，就出自那位嘴銜牙簽的“大餅哥”之手。“來(lái)一壺‘摩洛哥威士忌’�！甭�(tīng)到顧客這樣說(shuō)，嚴(yán)格遵循穆斯林禁酒之教義的老板并不生氣，反而會(huì)微笑著端上一個(gè)銀制Berrad 壺，那彎長(zhǎng)的壺嘴還冒著絲絲的熱氣。此壺內(nèi)盛的正是摩洛哥國(guó)飲——薄荷茶，也被稱為MoroccanWhiskey(摩洛哥威士忌)。地道的薄荷茶要先用沸水洗去茶葉表面的苦味及雜塵，而后將茶葉鋪進(jìn)Berrad 壺底，再放入洗凈擦干的鮮薄荷葉，最后壓上大量白糖，放在爐上加熱數(shù)分鐘方可飲用。這時(shí)，撒哈拉薄荷的辛辣與中國(guó)綠茶的清香被充分融合，輕抿一口，品出的是摩洛哥獨(dú)有的味道。