3、文化之都——圣塞巴斯蒂安

　　圣塞巴斯蒂安，作為巴斯克地區(qū)另外一個知名的城市，你或許知道它的名字，因為圣塞巴斯蒂安電影節(jié)——這是歐洲除了柏林和戛納電影節(jié)以外的第三大國際電影節(jié)。除了電影節(jié)，幾乎每個月，這個城市都有文化節(jié)目，從1月20日的鼓節(jié)(Tamborrada)到爵士音樂節(jié)，一年四季，城市中充滿著人文生活，活力不斷，甚至有一個藝術節(jié)是所有人都可以參與，是專屬“草根”的藝術節(jié)。

　　其實，圣塞巴斯蒂安本身就是電影中最大的場景。海邊的這座城市，自19世紀起就是西班牙皇室的避暑圣地。貝殼灣(La Concha)海岸線像光滑的貝殼一樣環(huán)繞著大海，長長的沙灘，總是吸引了不少漫步者。

　　一項有關全球美食的調(diào)查顯示，圣塞巴斯蒂安憑著與眾不同的美景與美食，力壓全球無數(shù)城市，成為全球美食之都。調(diào)查評判團由美食家和旅游作家組成，以30項目作評分，由米其林餐廳到市場美食都被列入評審目標，檢視其中的食物質(zhì)量、種類、烹調(diào)文化，以及該地度假環(huán)境是否理想等。

　　從這點來說，圣塞巴斯蒂安既是理想度假勝地，又能提供優(yōu)質(zhì)又經(jīng)濟的地道美食，16個米其林星級餐館占滿了城市上等餐館的天空，只有巴黎的中心區(qū)域才能與這里的殊榮相媲美。在老城區(qū)，隨處可見的就是布滿pintxos的酒吧。pintxos是喝酒時候的一種小點心，是巴斯克語，在西班牙語中就是tapas。

　　在堪稱牙簽小吃世界之都的圣塞巴斯蒂安，可以參加牙簽小吃線路，由專業(yè)的導覽引領你進入這美食天堂。要是你想把牙簽小吃帶回家，那不妨參加牙簽小吃學堂，80歐元一人，短短兩小時學會一些最經(jīng)典的pintxos做法，也可以參加由米其林廚師親自教授的美食或品酒課程。不過，回家做的話，哪里能找到這么優(yōu)質(zhì)的食材呢？所以，還是在圣塞巴斯蒂安吃個夠吧！

　　聯(lián)游推薦

　　圣塞巴斯蒂安市政廳：市政廳非常氣派，在La Concha海灘對面的市政廳廣場有一個小型兒童游樂園，每天下午開放，是孩子們的游樂場所。

　　MARIACRISTINAD大橋：大橋橫跨Urumea河，四角分別有四座雕塑，具有濃厚的法國風格，可以欣賞到沿岸的法式建筑。

　　Santa Cruz de la Mota：這個小城堡位于山頂之上，城堡上矗立著巨大的耶穌雕像，是城市的最高點。在城堡里面還有小教堂和小型博物館，記錄著這座城市的歷史，在此能觀看到圣塞巴斯蒂安競選2016年歐洲文化之都的宣傳片。

　　Tips

　　【交通】

　　乘坐土耳其航空可以從廣州起飛在伊斯坦布爾轉機到達畢爾巴鄂。伊斯坦布爾往返畢爾巴鄂，每周一、二、四、六，起飛：9：35，到達：12：55。回程：13：55，到達18：50。

　　【美食】

　　●巴斯克特色經(jīng)典小吃Pintros  

　　20世紀70年代，巴斯克的年輕廚師仿照法國“新美食”運動，產(chǎn)生了“巴斯克新美食”。這里盛產(chǎn)的蘋果酒、奶酪和傳統(tǒng)小吃Pintxos舉世聞名。西班牙的特色食物非Tapas莫屬，而Tapas在巴斯克地區(qū)就叫做Pintxos。和中、南部地區(qū)放在小塊面包上的Tapas不同，巴斯克的Pintxos是用牙簽串成串，各種不同口味的Pintxos擺放在大盤子里供顧客任意選擇，有點像自助餐。如果愿意，完全可以每天用不同的Pintxos代替三餐。一邊品嘗巴斯克特色的Zurra酒，一邊品嘗精致的巴斯克小食，為的不是大快朵頤，而是細細品味的意境。

　　除了面包當?shù)赖膒intxos，還有海鮮味的pintxos，由蟹肉、扇貝肉為主組成的pintxos，在加熱之后，配上蛋黃醬或者是小雞蛋，格外的鮮美。          

　　●巴斯克的辣味無處不在     

　　巴斯克小集市的店家門口都掛滿了辣椒，都是用來下菜用的真辣椒。跟中國的四川有得一拼。巴斯克人之所以有食辣的習慣，跟15世紀哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸有關。相傳，跟隨他到新大陸的西班牙水手將中美洲的辣椒帶回巴斯克地區(qū)試種，自此當?shù)厝藢⒓t椒風干，垂掛于門前屋檐下，還會就不同菜式著量加入辣椒作調(diào)味，但絕不會讓辣味蓋過食物原有的味道。文/圖 卡阿

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