居住在城市的意大利人可以在超市買到全國各地的品牌生火腿，但人們還是喜歡到農(nóng)村的小餐館吃上一盤農(nóng)民自產(chǎn)的火腿。在意大利山區(qū)的農(nóng)民家庭一般都養(yǎng)豬，每年到12月殺豬的時節(jié)，制作生火腿和肉腸是家家戶戶必做之事。

　　有親友來訪時，意大利農(nóng)民都會以一盤自家產(chǎn)的生火腿作為冷盤的重頭戲，再配上自家釀制的紅葡萄酒，來顯示主人的誠意。生火腿的味道假如獲得了客人贊賞，就說明這個家庭的生活水平和農(nóng)業(yè)工藝水平都是比較高的。生火腿除了口感獨特，而且蛋白質(zhì)高脂肪含量低，常被列進(jìn)體育運動員控制體重的食譜。

　　意大利人還喜歡用生火腿片卷著哈密瓜片、橘子瓣吃，假如作為面食或肉焗飯的佐料，則要切丁或是撕成細(xì)條。生火腿還是意大利餃子餡的主料。