9.品嘗記·美境

　　極喜寶地 一池荷花

　　極喜寶地?fù)碛写蟠蟮囊怀睾苫�，不管在包廂還是大廳，都能透過玻璃感受那滿滿的燦爛，而店內(nèi)的環(huán)境也是清凈雅致，是一個(gè)適合放松心情的地方。店內(nèi)的食材全是非轉(zhuǎn)基因，把營(yíng)養(yǎng)、健康放在第一位。在這兒，除了可以打包菜品，連池里的新鮮荷葉也可以一并打包帶走。

　　經(jīng)典菜品：田園荷葉包

　　看著廚師從院內(nèi)的荷花池為你剪下一片荷葉，然后制作成清香撲鼻的田園荷葉包呈現(xiàn)在面前，感覺如何？除了自然的感受，這道菜也非常營(yíng)養(yǎng)——食材豐富，采用蒸的方法，減少營(yíng)養(yǎng)的流失。

　　食材：百合、核桃仁、荷蘭豆、西蘭花、芥蘭、口蘑

　　步驟：

　　(1)過水。把蔬菜放入鍋中，放入少量水，過水。

　　(2)調(diào)味。濾去水后，往鍋中放入調(diào)料，翻炒蔬菜。

　　(3)蒸。把荷葉墊在蒸籠上，把炒過的蔬菜放入其中，用荷葉包好，蒸兩分鐘。

　　地址：海淀區(qū)昆明湖路50號(hào)(近頤和園新建宮門) 電話：62878726

　　其他：

　　1.藍(lán)莓素百帶魚

　　平底鍋中加入植物黃油，把素百帶魚放入，用小火煎一分鐘；加入香草，這樣更有西餐的風(fēng)味，把素百帶魚煎至兩邊金黃色即可。

　　2.口袋豆腐

　　選用南豆腐，打碎，加入蘑菇餡，并調(diào)味；用勺子把豆腐碎做成口袋狀的丸子，把丸子炸至定型，這樣半成品就做好了；把半成品放入鍋中，可加入香菇、冬筍一起煮，大約兩分鐘即可出鍋。